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Ht. Sillern Unterstalden, Fuhrer Senntum
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Sennten-Nr:
0171
Feedback
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mutiert: 18.07.2012 17:21:59 - Stand 2001
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Titelphoto
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Fuhrers Understalde von W
Hinter Sillern.
Copyright / Datum: Beat Straubhaar / 2003
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Personen
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Bewirtschafter
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Simon Fuhrer-Germann |
Details... |
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Hüttenbesitzer
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Gottlieb Bircher |
Details... |
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Käserin
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Käthi Fuhrer-Germann |
Details... |
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Statterbuben sind im Sommer 2003 Urs und Dani Dänzer, Mithilfe von Tochter Sonja..
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Kommunikation
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Gebäude
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Understalde (Nr. 1063): Fleckenblock, datiert 1923, Satteldach, Schindeln (die im Hagelwetter vom 200703 total zerfetzt wurden), auf selbst gemauertem Fundament, das Ganze wirkt sehr gepflegt; vierteiliger Wohnbau nach NW mit dreiseitiger Zugangslaube, darunter Ställchen, dahinter Doppelquerstall und bergseits angebaut ein weiteres Läger, das heute als Remise benutzt wird.
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Besonderes
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Auch diese Hütte steht auf der Grenze zur LN, je nachdem kann man das Vieh auf die Alp oder ins Tal auslassen; der nahe Talbetrieb erlaubt es z.B., unten zu duschen.
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Käserei
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Geschlossene Küche, ummantelte Feuergrube, 100 l Kessi an Deckenschiene, mobiles Rührwerk, Schwarpresse, Boden und Wände teils Plättli, teils Holz.
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Käselager
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Keller unter dem Milchgaden in der N-Ecke im Betonfundament, Naturboden, gutes, aber mit dem Wetter schwankendes Klima, Bankung für 70 Laibe.
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Hauptkäsesorte
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400 kg
Berner Alpkäse AOP & Hobelkäse AOP
in 45 Laiben
à 8 - 10 kg
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Auszeichnungen
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Siegerin mit Wanderpreis beim Hobelkäse an der BAKM 1999.
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Besonderes
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Die Abendmilch wird in Gebsen in einer offen laufenden Wasserkuehlwanne gelagert und zur Hälfte abgerahmt.
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Milchhandel
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Details Vermarktung
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Verkauf an private Stammkunden und die Gäste in den umliegenden Chalets (alles vakuumiert).
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Produkte
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Weitere Sennten dieser Alp
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Sennten
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