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mutiert: 21.12.2006 14:44:11 - Stand 2001
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Titelphoto
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Panorama nach SW
Lauenen, Wispile m,it Chrinne, Oldenhorn-Diablerets-Pillon bis Gummfluh.
Copyright / Datum: Beat Straubhaar / 2005
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Besatz  (Tiere)
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18 Kühe
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18 Rinder
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9 Kälber
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Einige Rinder werden anfangs und am Schluss je 14 Tage auf der Unteren Halte gehalten.
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Personen
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Käserin
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Fabienne Reichenbach |
Details... |
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Zusenn
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Patrik Hartmann |
Details... |
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Bewirtschafter sind die Alpbestösser: Jörg und Manfred Trachsel, Karl Perreten, alle drei in Lauenen; Fritz Kobel und Hans Wüthrich, beide in Trub.
Fabienne und Patrik gehen "aus lauter Freude" zalp, obschon sie auf ihren Berufen durchgehend arbeiten könnten; sie machen damit Lohnabstriche, was Alpbesitzer und Bestösser sehr schätzen und ihnen dafür dankbar sind!
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Kommunikation
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Gebäude
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Obere Halte (Nr. 262): Verschalter Rieg (hierher verschoben), läges Wellblechsatteldach, dreiteiliger Wohnbereich nach S mit frontaler Zugangslaube und -treppe, auf hohem Holzsockel mit Dusche/Bad und Remisen, Doppelquerstall, nach W mit L-förmigem Querfirst verlängert.
Untere Halte (Nr. 261): Alte Sennhütte mit unbewohntem Wohnbereich, dreilägeriger Stall für Jungvieh benutzt.
Ochsenweid (Nr. 261a): recht guter Holzbau aus den 1930er Jahren, verschalter Rieg, heute Doppelquerstall für Jungvieh mit Raum, ausbaubar als drittes Läger oder Wohnbereich, Lawinenschutz-Pultdach, Wellblech.
Ochsenweid (Nr. 262a): Jungviehdoppelstall, Lawinenschutz-Pultdach, Wellblech.
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Besonderes
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Von der Oberen Halte steht über dem Steilhang und man hat auch die entsprechende Aussicht; man muss herauflaufen, mit allen Vor- und Nachteilen, und man ist richtig zbärg.
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Käserei
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Geschlossene Küche, halbummauerte Grube mit Hutte, 300 l Kessi an Holzturner, mobiles Rührwerk, Schwarpresse, Novilonboden, Holzwände; Heizschlange in Grube zum Boiler.
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Käselager
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Kein Käselager in der Hütte, die Alpkäse werden jeden zweiten Tag mit der Seilbahn ins Tal gelassen, von den Bewirtschaftern abgeholt und im Keller der Talbetriebe oder im Käsereifungslager gepflegt.
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Hauptkäsesorte
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1300 kg
Berner Alpkäse AOP & Hobelkäse AOP
in 104 Laiben
à 10 - 15 kg
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Auszeichnungen
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Besonderes
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Die Abendmilch wird in Kannen im Trog hinter der Hütte und in Gebsen gelagert und abgerahmt; nur anfangs Sommer wird im Kessi mit Kühlschlange gelagert. Alle zwei Tage wird etwa eine Kanne Milch mit der Seilbahn ins Tal befördert für verschiedene Abnehmer.
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Milchhandel
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Hauptabnehmer
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Molkerei Gstaad
Gsteigstrasse
3780 GSTAAD
more...
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Details Vermarktung
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Vermarktung an private Stammkunden durch die Alpanstösser und Bewirtschafter; Kontaktadressen: der Bergvogt und Jörg Trachsel, Heimweid, 3782 Lauenen, 033 765 35 06.
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Produkte
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Weitere Sennten dieser Alp
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