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Kohlschlag PROVISORISCH
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Sennten-Nr:
9999
Feedback
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mutiert: 22.07.2020 13:57:57 - Stand 2001
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Besatz (Tiere)
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135 Kühe
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165 Rinder
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Kälber
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Ziegen
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160 Schweine
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Personen
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Die Jungtiere werden separat von einem Rinderhirten betreut.
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Kommunikation
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Gebäude
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1893 Alp Chläui erbaut 1924 Mittelsäss: 1 Sente und Krankenstal 1947 Bau Mittelsäss: neuer Standort -“hinter dem Scheidbach“ (500 m hinter der alten Hütte) 1948 Schweinestall Vorsäss aus dem alten Holz vom Mittelsäss 1957 Mittelgänge Chläui betoniert 1968 Lawine zerstört Teile des Mittelsäss, hintere Sennhütte im Vorsäss erhält Eternitdach 1973/1976 Rinderhütte Hochsäss neu erstellt 1978 neue Sennerei im Vorsäss fertig 1996 neuer Schweinestall im Vorsäss eingeweiht 1998 Käsekeller im Tal - Reschu 2001 Käsekeller neu im Tal - Tiergarten, Bau der Güllenkasten im Vorsäss 2003 Melkanlage im Vorsäss in Betrieb 2004 Anbau im Vorsäss fertig 2005 Einweihung Rinderhütte Hochsäss
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Besonderes
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Käserei
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1975/78 wurde eine Gebäudesanierung in drei Etappen durchgeführt und vier althergebrachte Alpsennereien in eine für die damaligen Verhältnisse moderne zentrale Sennerei in Kohlschlag Vorsäss 1454 m zusammengefasst.
2020 besteht ein Gesamterneuerungsprojekt, das durch den 1.-August-Weggen-Verkauf der COOP unterstützt wird (vgl. Coopzeitung Nr. 30 vom 21 07 20).
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Käselager
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Hauptkäsesorte
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Auszeichnungen
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Besonderes
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1984 stellte die Ortsgemeinde Mels für die benachbarte, unterhalb liegende Alp Schwarzenberg das Gesuch um Übernahme der Milch zur gemeinsamen Verarbeitung. Seither wird nun die Milch dieses Alpbetriebes der Ortsgemeinde Mels mit rund 65 Kühen zusammen mit derjenigen von Kohlschlag/Chläui gemeinsam, erfolgreich und kostengünstig verarbeitet. Von Chläui (Obersäss von Kohlschlag, 1959 m) wurde eine Pipeline mit einer Länge von 3,8 km und einem Gefälle von 550 m zum Vorsäss erstellt, 1979 in Betrieb; mit dieser konnte der Milchtransport während den letzten 20 Jahren problemlos gewährleistet werden.
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Milchhandel
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Details Vermarktung
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Grosser Direktverkauf auf der Alp an Stammkunden, Passanten und Gäste des Sennäbeizlis. Vermarktung durch die Alpkommission, dadurch kein Pflichtbezug der Kuhbauern. Auch angeboten durch: Peter u. Andrea Müller-Anrig, Saxhof, 8889 Plons, 081 723 37 45; Hannes Ackermann-Müller, Schlings, 8886 Mädris-Vermol, 081 723 95 13
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Produkte
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2000 kg Alpbutter (Vorzugsbutter), 3000 kg Alpmutschli , 3000 kg Alpraclette , Jogurt (diverse Aromen)
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Weitere Sennten dieser Alp
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