|
|
|
|
|
|
mutiert: 05.10.2006 17:43:30 - Stand 2001
|
|
|
Titelphoto
|
Bachläger nach S
mit Wengers Hütte sowie Schreckhorn, Fiescherhörner und Eiger.
Copyright / Datum: Beat Straubhaar / 2002
|
|
|
|
|
Besatz  (Tiere)
|
|
24 Kühe
,
20 Rinder
,
2 Kälber
,
4 Schweine
|
Es wird nur eigenes Vieh gesömmert.
|
|
|
|
|
|
Personen
|
|
|
Die Tochter Sandra Wenger hilft in den Ferien engagiert mit.
|
|
|
|
|
|
Kommunikation
|
|
|
|
|
|
Gebäude
|
Bachläger: 1950 wurde an Stelle von drei alten Hütten diese neue, breite Hütte gebaut: verschalter Rieg unter einem einmal abgestuften Eternitschiefersatteldach mit der ca. 1982 eingebauten geräumigen Küche nach N, im breiten Zwischengang Dusche und Kälberschlag, und zwei Doppellängsställen.
Holewang: die äusserste, mit zweimal abgestuftem Satteldach: nach N neuer Wohnteil mit grossen Fenstern (anstelle eines alten kleingeratenen), nach S folgen: als Zwischengang das alte Melchhüsi, ein Doppelquerstall mit Gaden im OG und nochmals abgestuft zweiter Doppelquerstall.
|
|
|
|
|
|
Besonderes
|
|
Viel Selbständigkeit und die gute Zufahrt überzeugen an dieser Alp.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Käserei
|
|
In beiden Stafeln: in offener, grosser Küche mit unterzogenem Dach offene Feuergrube mit wahlweise 330 l oder 450 l Kessi an Holzturner, mobilem Rührwerk, zwei Zylinderpressen, Betonboden und Wänden aus Holz und Mauerwerk.
|
|
|
|
|
|
Käselager
|
Speicher auf Holenwang (BV 1291), im Firstbug datiert (schlecht lesbar, wohl "158."),
mit gutem Klima und Bankung für 240 Laibe; deshalb Vorverteilung im August.
|
|
|
|
|
|
Hauptkäsesorte
|
|
3000 kg
Berner Alpkäse AOP & Hobelkäse AOP
in 350 Laiben
à 8 - 12 kg
|
|
|
|
|
|
Auszeichnungen
|
|
|
|
|
|
Besonderes
|
|
Die Abendmilch wird in Gebsen gelagert und abgerahmt.
|
|
|
|
|
|
Milchhandel
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Hauptabnehmer
|
|
Molkerei Amstutz AG
Dorf
3655 SIGRISWIL
more...
|
|
|
|
|
|
Details Vermarktung
|
|
Einiges wird an zufällige Besucher, die das Käsen auf der Alp beschtigen, verkauft, er Rest an die Stammkunden, die teilweise auch auf die Alp kommen.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Produkte
|
|
200 kg Alpmutschli (Bratkäse)
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Weitere Sennten dieser Alp
|
|
Sennten
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
