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Wengernalp Ammeter
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Sennten-Nr:
3316
Feedback
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mutiert: 13.10.2019 16:56:27 - Stand 2001
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Titelphoto
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Mettla-Doppelhütte
Ammeters Seite von NE mit Schwarz Mönch und ganz hinten Tschingelgrat, Bütlassen und Sefinefurgge.
Copyright / Datum: Beat Straubhaar / 2002
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Besatz  (Tiere)
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25 Kühe
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2 Kälber
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Dieses Senntum sömmert Vieh von fünf Bauern.
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Personen
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Bewirtschafter
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Alfred Ammeter |
Details... |
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Käser
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Michael Bärtschi |
Details... |
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Michael Bärtschi wirkt seit Jahren, mit Unterbrüchen, erfolgreich auf dieser Alp.
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Kommunikation
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Gebäude
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Mettla (Nr. .....): Doppelhütte zusammen mit Senntum 3313, Fleckenblock unter lägem Eternitschiefersatteldach, Wohnteil in Gebäudemitte, mehrere Schlafgaden im ausgebauten OG mit Lukarne nach S; links und rechts je zwei Doppellängsställe durch drei Sennten benutzt.
Auf den andern Stafeln ähnliche Gebäude und Organisation.
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Besonderes
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Käserei
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Mettla: offene Küche (N-Seite), offene Grube, wahlweise 260 l oder 380 l Kessi an Holzturner, mobiles Rührwerk, zwei Schwarpressen, Betonbodenm, Holzwände.
Die andern Hütten (Nr. ....., Nr. .....) ähnlich organisiert.
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Käselager
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Die rechte Hälfte im Spycher auf Ruuben (Nr. 1115D): Fleckenblock mit Inschrift "BERGSCHAFT WENGERNALP 1984" und Schindelsatteldach, mit gutem Klima und Bankung für 300 Laibe.
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Hauptkäsesorte
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2500 kg
Berner Alpkäse AOP
in 300 Laiben
à 7 - 10 kg
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Auszeichnungen
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Besonderes
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Die Abendmilch wird im Kessi mit Kühlschlange gelagert und abgerahmt.
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Milchhandel
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Details Vermarktung
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Die Alpkäse werden durch die Bsetzer an Privatkundschaft vermarktet; einer davon ist Hans von Allmen, Chäs-Gruebi Molkerei, Im Gruebi, 3823 Wengen, 033 855 11 45, der auch Alpmutschli von diesem Senntum verkauft.
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Produkte
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100 kg Alpmutschli (für Gruebi-Molkerei), Ziger
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Weitere Sennten dieser Alp
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Sennten
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