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Undere Elsigen - Wyssen Sennten-Nr: 1515 Seite neu laden Feedback
mutiert: 13.10.2019 16:40:44 - Stand 2001
 
  Allgemein
Titelphoto
Under Elsigen
Wyssens Hütte, Blick nach N in den inneren Teil der Niesenkette.
Copyright / Datum: Beat Straubhaar / 2003
   
Zulassungsnummer 
S 2412
   
Besatz  (Tiere)
15 Kühe ,  3 Rinder ,  13 Kälber ,  1 Stier ,  5 Schweine
   
Personen
Hüttenbesitzer   Jakob Brügger   Details...
Käser   Hans und Judith Wyssen   Details...
Pächter   Hans und Judith Wyssen   Details...
   
Kommunikation
033 671 10 26 (Bergh
   
Gebäude
Undere Elsige: das alte Berghaus von Brügger und Kallen, noch so angeschrieben, geschnitzte Fraktur-Inschrift „…1926…“ (nach Alpkataster ein Vorgängerbau von 1848?); ein Konglomerat mit Satteldächern verschiedener Neigung und Orientierung; Wohnbau Fleckenblock, zweigeschossig, Quergiebel, grosszügig, fünfteilig, frontale Eingangslaube; dahinter als Kreuzgiebel angebaut zwei Doppelquerställe als Ständerbau.
   
Besonderes
Man geniesst hier die Natur und hat die Freiheit des Handelns.
   
 
  Details zu Käse
Käserei
Geschlossene, grosse Küche, ummantelte Feuergrube, 220 l Kessi an Holzturner, mobiles Rührwerk, Hebel-Spindel-Presse, Plättliboden, Wände aus Holz und Hartplatten.
   
Käselager
Keller unter der Hütte mit innerem Abgang durch Milchgaden, Betonwände, guetes und regulierbares Klima, knapp genügend Bankung.
   

Hauptkäsesorte
1200 kg Berner Alpkäse AOP & Hobelkäse AOP  in 140 Laiben  à 6 - 10 kg
   
Auszeichnungen
4. Rang für Schnittkäse an der BAKM 2002
OLMA 2016: 2. Rang Hobelkäse;
OLMA 2017: 2. Rang Hartkäse;
OLMA 2018: 8. Rang Mutschli;
OLMA 2019: 3. Rang Hartkäse;

BAKM: Hans Wyssen ist Taxationsexperte im Rahmen der CASALP und kann deshalb während der Zeit seiner Tätigkeit als solcher auch an den BAKM mit seinen Alpkäsen nicht mehr an diesem Wettbewerb teilnehmen.
   
Besonderes
Die Abendmilch wird in Kannen im Brunnen gekühlt gelagert und abgerahmt.
   
Milchhandel
   
 
  Vermarktung
Details Vermarktung
Wenig Verkauf an Passanten, aber an private Stammkunden; der Alpkäse wird auch angeboten durch Gerhard Reusser, Kaufmann, Ziegelgasse 9, 3714 Frutigen, 033 671 14 00.
   
 
  Weitere Produkte
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