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Tschentenalp
 
 
 
Tschenten Sennten-Nr: 0180 Seite neu laden Feedback
mutiert: 13.11.2006 11:44:34 - Stand 2001
 
  Allgemein
Titelphoto
Tschentenweng von NE
Oester-Germanns Untere Hütte, auch mit Skilift.
Copyright / Datum: Beat Straubhaar / 2003
   
Zulassungsnummer 
S 2506
   
Besatz  (Tiere)
10 Kühe ,  6 Rinder ,  12 Kälber ,  2 Stier ,  1 Schweine
   
Personen
Bewirtschafter   Stephan Oester-Germann   Details...
Käserin   Marie Oester-Germann   Details...
 
2003: Stephan alpt im 39., Marie im 37. Jahr hier.
   
Kommunikation

   
Gebäude
Tschentenweng (Nr. 1946): einfacher Fleckenblock, Satteldach, Eternitschiefer, Sockel seitlich Trockenmauern, Front hölzern, vierteiliger Wohnbau nach N, frontale Zugangslaube, darunter Ställchen und Keller, dahinter Doppelquerstall; daneben weitere, wohl ältere Sennhütte (Nr. 1945), Fleckenblock, Schindelsatteldach, gleiche Organisation aber Wohnbau nach E (?) und Längsstall, nur noch dieser für Jungvieh benutzt.
Möser (Nr. 1931): ähnliche Organisation wie die ältere Hütte oben, aber Wohnbau nach NE schmaler und einfacher.
   
Besonderes
Das Senntum wurde vor einem Jahr geteilt, und die andere Hälfte wird separat bewirtschaftet. Die Alp ist gäbig gelegen, aber hartgräsig und nicht sehr melkig; dafür kann Marie seiner Beerensammelleidenschaft frönen. Rund um die obere Hütte hat es, erst etwa seit 15 Jahren, viele Murmeltiere.
   
 
  Details zu Käse
Käserei
Tschentenweng: halboffene Küche, offene Grube, 120 l und 80 l Kessi an Holzturner, mobiles Rührwerk, Schwarpresse, Holzboden, Holzwände.
Möser: ähnlich eingerichtet, aber noch einfacher und enger.
   
Käselager
Nur auf Tschentenweng: Keller unter dem Milchgaden in der NW-Ecke, gemauert, Naturboden, gutes Klima, Bankung für 45 Laibe.
   

Hauptkäsesorte
30 kg Berner Alpkäse AOP & Hobelkäse AOP  in 5 - 7 Laiben  à  kg
   
Auszeichnungen
   
Besonderes
Die Abendmilch wird in Gebsen im Milchgaden gelagert und kaum abgerahmt.
   
Milchhandel
   
 
  Vermarktung
Details Vermarktung
Verkauf an Passanten und private Stammkunden.
   
 
  Weitere Produkte
Produkte
70 kg Alpmutschli (und Alpraclette)
   
 
  Weitere Sennten dieser Alp
Sennten
  • 0179 - Tschentenegg
  • 0180 - Tschenten
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