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Ht. Sillern Hager Senntum Sennten-Nr: 0172 Seite neu laden Feedback
mutiert: 20.07.2009 18:11:02 - Stand 2001
 
  Allgemein
Titelphoto
Detail am Sandige Bode
Die Inschrift an Hagers Hütte von 1805.
Copyright / Datum: Beat Straubhaar / 2003
   
Zulassungsnummer 
S 2421
   
Besatz  (Tiere)
10 Kühe ,  5 Rinder ,  7 Kälber ,  2 Schweine
   
Personen
Bewirtschafter   Jakob Hager-Wäfler   Details...
Käser   Jakob Hager-Wäfler   Details...
 
Seit Jahren ist Dani Büschlen Statterbub auf dieser Alp.
   
Kommunikation

   
Gebäude
Im sandige Boden (Nr. …..): Fleckenblock, auch im UG (nur W Kellerecke betoniert, geschnitzte und geschwärzte Inschrift "Gebauen durch Niclaus Weffler und Margreth Egger 1805 da ich selbst Zimmermeister war" (letzte Worte wegen Platzmangel klein darunter gesetzt), Querfirst über dem bergseitigen, verlängerten Doppelquerstall, fünfteiliger Wohnbau nach NW mit seitlicher Zugangslaube.
   
Besonderes
Es ist praktisch, dass alles auf einer Ebene ist, die alte Küche funktioniert noch sehr gut.
   
 
  Details zu Käse
Käserei
Halboffene Küche, halboffene Feuergrube mit Kamin, 160 l Kessi an Spezialkonstruktion-Holzturner, mobiles Rührwerk, Schwarpresse, Holzboden und Holzwände.
   
Käselager
Keller unter der Stube in der N-Ecke im hölzernen UG, Naturboden, gutes, schwankendes, bei Trockenheit besseres Klima, Bankung für 50 Laibe.
   

Hauptkäsesorte
400 kg Berner Alpkäse AOP & Hobelkäse AOP  in 45 Laiben  à 7 - 10 kg
   
Auszeichnungen
4. Rang Hobelkäse an der BAKM 2002
   
Besonderes
Die Abendmilch wird im Kessi mit Kühlschlange gelagert und wenig abgerahmt.
   
Milchhandel
   
 
  Vermarktung
Details Vermarktung
Verkauf an private Stammkunden.
   
 
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