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Ht. Sillern Germann-Grichting Sennten-Nr: 0174 Seite neu laden Feedback
mutiert: 15.01.2010 14:48:28 - Stand 2001
 
  Allgemein
Titelphoto
Blick über Understalde nach W
Über Albert Fuhrers Hütte an Hinter Sillern hinweg auf Seewlehorn, Sattligrat, Albristhorn.
Copyright / Datum: Beat Straubhaar / 2003
   
Zulassungsnummer 
S 2422
   
Besatz  (Tiere)
6 Kühe ,  2 Rinder ,  4 Kälber
   
Personen
Bewirtschafter   Peter und Monika Germann-Grichting   Details...
Hüttenbesitzer   Albert Fuhrer   Details...
Käser   Peter und Monika Germann-Grichting   Details...
 
Sohn Toni Germann und Statterbub Klaus Lauber helfen wacker mit auf der Alp.
   
Kommunikation
079 347 57 02
   
Gebäude
Understalde (Nr. 1065): Fleckenblock auch Front des UG, Gwätt bildet beidseitig Laubenstirn, ursprünglich Doppelhütte, läges Satteldach, Schindeln, geschnitzte und geschwärzte Inschrift "Gebauen durch Abraham Rosser und Sara Klopfenstein 1801 Gilgian Rosser Gebüder u. ihren Väetter (?) HB CH ZM HH WK GR G", dazu war evtl. auch die Laubenstirn bemalt, im EG siebenteiliger Wohnbau (zwei Stuben nach NW, [Doppel-]Küche und in einem Anbau ursprünglich je zwei Milch und Käsegaden nach SE, darunter dreilägeriger Querstall in Kalksandstein, nach NW unter den Fenstern ein ursprünglich heizbarer Anbau mit Pultdach.
   
Besonderes
Peter Germann hatte 2003 einen Unfall; deshalb wurde die Milch durch Hans Fahrni im Senntum 176 verkäst. Monika ist eher eine Talbäuerin, ihr ist die Hütte zu dunkel und zu einfach; Toni, der Jungbauer sieht es praktischer: gutgräsig und mit freier Sicht; Klaus Lauber kann nur hier bauern, zu Hause nicht.
   
 
  Details zu Käse
Käserei
Geschlossene Küche, offene Feuerplatte mit Chemihutte, 70 l Kessi an Holzturner, mobiles Rührwerk, Schwarpresse, Inlaidboden und Holzwände.
   
Käselager
Gaden nach SE, alles Holz, etwas trockene Klima, man muss immer befeuchten, Bankung für 30 Laibe, Abtransport nach Bedarf.
   

Hauptkäsesorte
250 kg Berner Alpkäse AOP & Hobelkäse AOP  in 50 Laiben  à 4 - 6 kg
   
Auszeichnungen
   
Besonderes
Die Abendmilch wird in Gebsen im Milchgaden gelagert und abgerahmt.
   
Milchhandel
   
 
  Vermarktung
Details Vermarktung
Verkauf an private Stammkunden.
   
 
  Weitere Produkte
Produkte
50 kg Alpmutschli (gut die Hälfte Raclettetyp)
   
 
  Weitere Sennten dieser Alp
Sennten
  • 0165 - Vd. Sillern Bündi, Allenbach Senntum
  • 0167 - Vd. Sillern Zimmermann Senntum
  • 0168 - Vd. Sillern Germann-Klossner
  • 0169 - Vd. Sillern Fälgsböde, Trummer Senntum
  • 0170 - Ht. Sillern Schranz Senntum
  • 0171 - Ht. Sillern Unterstalden, Fuhrer Senntum
  • 0172 - Ht. Sillern Hager Senntum
  • 0173 - Ht. Sillern Oester PROVISORISCH
  • 0174 - Ht. Sillern Germann-Grichting
  • 0175 - Vd. Sillern Bündi, Pieren Senntum
  • 0176 - Ht. Sillern Fahrni Senntum
  • 0185 - Ht. Sillern Bärtschi Senntum
  • 0186 - Ht. Sillern Büschlen Senntum
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