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mutiert: 27.06.2005 16:47:56 - Stand 2001
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Titelphoto
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Besatz  (Tiere)
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25 Kühe
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30 Rinder
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9 Kälber
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7 Ziegen
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12 Schweine
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Personen
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Bewirtschafter
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Hans Ruhstaller |
Details... |
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Käser
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Hans Ruhstaller |
Details... |
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Auf der Alp Duki arbeiten neben Hans Ruhstaller 4 Personen: Senn, Zusennin und die Küchenmannschaft
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Kommunikation
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Gebäude
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Gut erhaltene Gebäude mit einem seperaten Käsereigebäude
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Besonderes
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Käserei
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Der 600 lt. Kessel ist fest eingebaut und wird mit Dampf beheizt. Die Dampferzeugung erfolgt mit einer Holzfeuerung
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Käselager
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Hauptkäsesorte
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Auszeichnungen
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Besonderes
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Hergestellt wird vollfetter Schwyzer Alpkäse mit einer speziellen Etikette "Duli Chäse". Der Käse wird mit Wasser/ Most gepflegt. Bis zum Verkauf wird er min. 2 Monate gelagert
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Milchhandel
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Details Vermarktung
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Produkte
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Weitere Sennten dieser Alp
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