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Stalden ... (Zusatz ??)
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Sennten-Nr:
5039
Feedback
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mutiert: 22.12.2006 15:47:47 - Stand 2001
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Titelphoto
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Herrmanns Unterstafel von S
Ihre Hütte liegt im Vorder Läger.
Copyright / Datum: Beat Straubhaar / 2005
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Besatz  (Tiere)
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30 Kühe
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12 Kälber
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1 Stier
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Etwa zwei Drittel sind Vieh der Bewirtschafter, der Rest stammt von drei Bauern aus dem Frutigland!
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Personen
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Bewirtschafter
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Ueli und Ursula Herrmann-Germann |
Details... |
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Käser
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Ueli Herrmann-Germann |
Details... |
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Markus Herrmann-Grundisch |
Details... |
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Sennen
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Markus und Nathalie Herrmann-Grundisch |
Details... |
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Ueli H. käst im Oberen Stalden, Markus H. im Unteren. Der jüngste Sohn Michael H. hat als Hochbauzeichnerlehrling beim Lehrmeister ausbedungen, dass er Ferien nehmen kann, um auf die Alp zu gehen! Aushilfsweise ist auch Tocher Katrin Trummer-H. mit ihren Kindern auf der Alp.
Zu Sohn Klaus Herrmann vgl. Alp Hornberg, Senntum 5023.
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Kommunikation
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Gebäude
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Unterstafel Nr. 1566: (nach Brand 1992) Holzmischbau auf Betonsockel und Betonbodenplatte sowie teils Bruchstein, mit Keller, Ställen und Holzschopf, läges Eternitschiefersatteldach mit Gerschild, Wohnbereich mit grosser Küche, Milchgaden und Bad/WC nach NE, frontale Zugangslaube und -treppe, zwei Gaden im DG, dreilägeriger Querstall, dahinter Remise, Garage und Schweinestall angebaut.
Obertafel Nr. 1576 von 1938: verschalter Rieg inkl. Sockelfront, seitlich Bruchsteinmauern, mit Remise und Ställen, abgesetzt ein Trockenmauer-Abwurf, läges Wellblechsatteldach mit Gerschild, dreiteiliger Wohnbereich nach N mit frontaler Zugangslaube und -treppe, davor Anbauten für Kälber und Kühe auf Niveau UG: dreilägeriger Querstall, felsiger Vorplatz.
Bauinschrift auf Tabula anseata gemalt: "1992 Eigentümergemeinschaft J. Aellen-Germann E. Matti-Trachsel U. Herrmann-Germann ZM A. Burri u. Sohn".
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Besonderes
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Man geniesst hier Familienleben und Naturerlebnisse, ist gut eingerichtet mit gutem Zugang (wenigstens im Unterstafel), aber traditioneller als z.B. der Hornberg, den man aus der Familie kennt. Der Untere Stalden ist ein früher Berg und gut arrondiert. Im Oberen Stalden hat man ein Chile (Alpenblacken)-Problem, das von der früheren Düngerwirtschaft her "übernommen" wurde. Es hat wenig Touristen, aber die eingemietete Jäger beteiligen sich beim Gebäudeunterhalt!
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Käserei
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Unterstafel: geschlossene Küche, ummantelte Grube, 550 l Kessi an Holzturner, mobiles Rührwerk, Spindelpresse, Plättliboden, Wände Holz und Plättli.
Oberstafel: geschlossene Küche, halbummauerte Grube mit Hutte, 300 l Kessi an Holzturner, mobiles Rührwerk, Schwarpresse, Holzboden, Holzwände.
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Käselager
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USt.: Keller in der N-Ecke unter dem MG, alles Beton, aber Kiesboden, etwas warmes Klima, Bankung für 50 Laibe, aber zweimal wöchentlich Abtransport ins Käsereifungslager Saanenland im Grund.
Vom Oberstafel gehen die Käse täglich ab Presse mit der Seilbahn ins Salzbad im Käsereifungslager.
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Hauptkäsesorte
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1800 kg
Berner Alpkäse AOP & Hobelkäse AOP
in 150 Laiben
à 12 - 15 kg
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Auszeichnungen
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Besonderes
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Die Abendmilch wird im Kessi mit Kühlschlange gelagert, manchmal auch in Kannen gekühlt, und abgerahmt. Die Schotte wird den Kälbern vertränkt.
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Milchhandel
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Hauptabnehmer
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Molkerei Schönried
Hauptstrasse
3778 SCHÖNRIED
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Details Vermarktung
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Wenig Verkauf auch durch die Kuhbauern an private Stammkunden.
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Produkte
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Weitere Sennten dieser Alp
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Sennten
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