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Tor
 
 
 
Tor Sennten-Nr: 923,207 Seite neu laden Feedback
mutiert: 27.06.2005 16:44:15 - Stand 2001
 
  Allgemein
Titelphoto
   
Zulassungsnummer 
   
Besatz  (Tiere)
35 Kühe ,  10 Kälber ,  2 Ziegen ,  30 Pferde ,  15 Schweine
   
Personen
Bewirtschafter   Simon Schelbert   Details...
Käser   Simon Schelbert   Details...
 
Seine Gattin und ein Knecht helfen in der Bewirtscahftung der Alp Tor
   
Kommunikation
079 271 1178
   
Gebäude
Das Wohngebäude mit der Käserei wurde 1999 erbaut.
   
Besonderes
Frau Schelbert führt bei schönem Wetter auch eine kleine Bergwirtschaft auf der Terrasse.
   
 
  Details zu Käse
Käserei
In der gut ausgerüsteten Käserei steht ein fest eingebaueter 800 lt. Kessel, welcher mit Dampf beheizt wird. Der Dampf wird durch Holzfeuerung erzeugt.
Käse wird nur auf dem Oberstafel verarbeitet.
   
Käselager
Der Käsekeller fasst 1000 Laibe
   

Hauptkäsesorte
4200 kg Schwyzer Alpkäse
   
Auszeichnungen
   
Besonderes
Simon Schelbert stellt einen vollfetten Schwyzer Alpkäse her, welcher er unter dem Namen "Torkäse" verkauft. Gepflegt werden die Laibe mit salzhaltigem Wasser. Die Lagerdauer beträgt zwischen 2 -12 Monate.
   
Milchhandel
Simon Schelber kauft auch Milch von der Nachbarsalp zu.
   
 
  Vermarktung
Details Vermarktung
Dierektvermarktung an Private
   
 
  Weitere Produkte
Produkte
Alpbutter 
   
 
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Freitag 29.03.2024