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mutiert: 22.12.2006 14:23:59 - Stand 2001
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Titelphoto
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Von Kohlis Hütte nach NE
Blick gegen das Schluchhorn mit dem Sägezahngrat.
Copyright / Datum: Beat Straubhaar / 2005
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Besatz  (Tiere)
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33 Kühe
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14 Rinder
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11 Kälber
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1 Pferde
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Das Pferd heisst "Minette".
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Personen
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Hüttenbesitzer
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Helmut Kohli-Zeller |
Details... |
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Käser
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Helmut Kohli-Zeller |
Details... |
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Zusennerin
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Vreni Kohli-Zeller |
Details... |
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Kommunikation
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Gebäude
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Reusch Nr. 37: sehr breiter Fleckenblock auf getünchtem Bruchsteinsockel mit Kellern, läges Profilblechsatteldach, dreiteiliger Wohnbereich (Milchgaden seitlich angebaut) nach N mit frontaler Zugangslaube und -treppe, Doppelquerstall alt, angebaut mit Dachverlängerung in verschaltem Rieg zweiter Doppelquerstall.
Olden Nr. 22: verschalter Rieg auf massivem Fundament im Ebenen, bergseits aber Betonwände, läges Profilblechsatteldach, zweiteiliger Wohnbereich nach NNE mit Treppe zu den beiden Gaden im DG, dreilägeriger Querstall.
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Besonderes
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Hier ist der schönste Platz, keine Autos, die Familie ist beisammen, bei den Kindern sehr beliebt.
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Käserei
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Reusch: Halboffene Küche, offene Grube mit Hutte, 600 l Kessi an Schiene, mobiles Rührwerk, Schwarpresse, Plättliboden, Hartplattenwand.
Olden: Geschlossene Küche, eckig ummantelte Grube, 450 l Kessi an Schiene, mobiles Rührwerk, Schwarpresse, Zementboden, Holzwände.
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Käselager
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Auf Olden nur Salzbad; alle zwei Tage mit der Materialseilbahn in den Keller auf Reusch in der NW-Ecke unter der Stube, Mauern, Holzdecke, Kiesboden, Superklima, Bankung für 120 Laibe. Grosser, etwas trockener Keller im Talbetrieb, wo Vater Gottfried Kohli die Käse besorgt (ratsamet).
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Hauptkäsesorte
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3500 kg
Berner Alpkäse AOP & Hobelkäse AOP
in 280 Laiben
à 9 - 16 kg
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Auszeichnungen
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Besonderes
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Die Abendmilch wird im Kessi mit Kühlschlange gelagert und abgerahmt.
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Milchhandel
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Hauptabnehmer
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Molkerei Gstaad
Gsteigstrasse
3780 GSTAAD
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Details Vermarktung
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Wenig Direktvermarktung an private Stammkunden, auch durch die Kuhbauern.
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Produkte
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Weitere Sennten dieser Alp
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Sennten
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