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Ramsli/Dürrenwald
 
 
 
Ramsli Sennten-Nr: 1010 Seite neu laden Feedback
mutiert: 24.09.2012 15:06:41 - Stand 2001
 
  Allgemein
Titelphoto
Ramsli von SE
Ruhende am Rent-a-cow-day 2008.
Copyright / Datum: Beat Straubhaar / 2008
   
Zulassungsnummer 
S 2568
   
Besatz  (Tiere)
19 Kühe ,  4 Rinder ,  15 Kälber ,  1 Stier ,  4 Ziegen ,  1 Ziegenbock ,  3 Schweine
 
Das Vieh gehört zur Hauptsache den Bewirtschaftern.
   
Personen
Bewirtschafter   Beat und Beatrice Wiedmer-Ramseier   Details...
Käserin   Beatrice Wiedmer-Ramseier   Details...
Senn   Beat Wiedmer-Ramseier   Details...
Zusennen   Walter und Erika Wiedmer-Mani   Details...
 
Die Kinder Leana, Ladina und Dorian sind mit auf der Alp.
   
Kommunikation
033 684 12 64
   
Gebäude
Ramsli Nr. 6, gekerbte Fraktur: "Erbaut durch Samuel, Chr. und Arn. Wiedmer" und "Zimmermeister Jakob Wyss 1979", dazwischen Spruch: "Hilfe, Schutz und Segen, kommen aus Gottes Hand / Er beschützt auch hier im Ramsli unsern Bauernstand": Betonsockel (mit Keller, Ställchen, zwei Garagen) und Betonbodenplatte, dreiteiliger Wohnbereich nach SW Fleckenblock, SE-Seite eternitverrandet, frontale Zugangstreppe und Betonterrasse, Gaden im Dachgeschoss, dahinter zwei Doppelquerställe verschalter Rieg, läges Eternitschiefersatteldach mit Gerschilden, guter Vorplatz.
Daneben Schattstall Nr. 6A, Inschrift in französischer Kurrent: "B. L. Fr. Meinen 1900": Holzmischbau, neues Schindelsatteldach, kleiner Stall, ursprünglich für Stierenaufzucht, darüber Stubeli, Holzschopf.

Dürrenwald Nr. 5: Holzbau, erneuertes Dach, dreiteiliger Wohnbereich, nur kleiner Stalleinbau, nicht mehr alpwirtschaftlich genutzt, vermietet;
der dortige Schattstall Nr. 5A: ehemaliger Rundholzblock, Doppellängsstall, Querstallanbau für Jungvieh, wird kaum mehr benutzt.

Vorweide Fuchsallmend/Ennetkirel Nr. 908, gekerbte unregelmässig grobe Antiqua: "CW 1792 HW": Rundholzblock auf Holzbeinen, läges Eternitschiefersatteldach, Doppel- und einfacher Querstall, Wohnbereich unbenutzt resp. vermietet.
   
Besonderes
In der Sattellage zwischen den Tälern kaum Aussicht, steinig und in den Felsen, recht wild, auch romantisch.
Mutter Erika Wiedmer-Mani ist die Autorin von Büchern, die das Bergbauern- und Älplerleben sehr treffend und in lebhaft-einnehmender Sprache miterleben lassen:
- Bärgsuppe. Erinnerige a ne Jugend i de Bärge. Licorne-Verlag ISBN 3-85654-988-9
- Ankeruumi. Bärndütschi Gschichte us em Diemtigtal. Licorne-Verlag ISBN 3-85654-103-9.

Beat Wiedmer hat im 2008 beim Kuhleasing unter www.rent-a-cow.ch mitgemacht und folgende Tiere verleast: 13 Kühe, 1 Kalb, 2 Ziegen; vgl. auch die Reportage im Berner Oberländer vom 10 09 08 über den Chästeilet mit den Rent-a-cow-Partnern.
http://www.rent-a-cow.ch/pages/wo/Ramsli.htm
   
 
  Details zu Käse
Käserei
Geschlossene Küche, ummantelte Grube mit Kamin, 100 l Kessi an Deckenschiene, Spindelpresse, Plättliboden, Holzwände und getünchte Mauer.
   
Käselager
Keller in der W-Ecke unter dem Milchgaden: alles Beton, Naturboden, gutes, eher feuchtes Klima, Käse reift schnell, Bankung für 55 Laibe; Abtransport nach Bedarf.
   

Hauptkäsesorte
600 kg Berner Alpkäse AOP & Hobelkäse AOP  in 85 Laiben  à 5 - 9 kg
   
Auszeichnungen
Jubiläumsschau Anger 2009: Platzmiss "Christa"
Jubiläumsschau Anger 2009: Junior Miss SF/RH "Christa"
   
Besonderes
Die Abendmilch wird in alten, nichtkonischen, verzinnten Blechgebsen gelagert (mit Handgriffen, bereits 1912 im Hütten-Inventar aufgeführt) und abgerahmt. Gekäst wird in den ersten 70 Tagen; die überschüssige Milch und nachher wird den Kälbern vertränkt.
   
Milchhandel
   
 
  Vermarktung
Details Vermarktung
Vermarktung vor allem via www.rent-a-cow.ch und Partner dieser Organisation, also private Stammkunden; wenig Passanten.
   
 
  Weitere Produkte
Produkte
Alpbutter (wie andere Produkte auch an Rent-a-cow-Partner), 35 kg Ziegenkäse (Frischkäse mit 50% Kuhmilch)
   
 
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Freitag 29.03.2024