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Baachalp Sennten-Nr: 4504 Seite neu laden Feedback
mutiert: 15.02.2021 14:51:36 - Stand 2001
 
  Allgemein
Titelphoto
Obere Baach von E

Copyright / Datum: Beat Straubhaar / 2006
   
Zulassungsnummer 
S 2558
   
Besatz  (Tiere)
12 Kühe ,  23 Rinder ,  8 Kälber ,  4 Schweine
 
Das meiste Vieh ist Eigentum des Pächters.
   
Personen
Bergvogt   Christian Gerber-Moser   Details...
Käserin   Corinne Mast   Details...
Pächter   Christophe und Corinne Mast   Details...
 
Im Aufnahmejahr 2006 waren Peter und Marianne Mast-Bärtschi Pächter; Peter Horvath Austausch-Landdienstler aus der Slowakei.
   
Kommunikation
079 580 06 11
   
Gebäude
Unterstafel Nr. 54: Gefälliger guter Ständerbau von 1937, Schindel- und Wellblechsatteldach mit Gerschild, dreiteiliger Wohnbereich nach E, zwei Gaden über der Küche, frontale Zugangstreppe und Laube um die Ecke (neu), dahinter Doppelquerstall, bergseitig Bruchsteinmauer, grosser Heubergeraum darüber, Jungviehstall im Sockel unter dem Wohnbereich; gekerbte und geschwärzte Frakturinschrift: "C M Erbaut im Jahr 1937 R K [Christian Mani und ........... ??] / Ich beschirme Mensch und Vieh zur Sommerszeit Mich behüte Gott wenn's stürmt und schneit!".
Daneben kleiner Holzbau (Nr. 53B) für Galtvieh, Wellblechsatteldach.

Oberstafel (Nr. 53A): Schöner Bruchsteinbau mit Fundament, Satteldach teils Schindeln, teils Wellblech, dreiteiliger Wohnbereich nach ESE, Massenlager im DG, seitlicher Terrasseneingang, lichte Räume; gekerbte Frakturinschrift: "Wenn Du im Herzen Freuden hast wird die Hütte zum Palast. / Erbaut im Jahr 1946 Gebr. Wenger Gottfr. Zenger.", dahinter Doppelquerstall, gute Vorplätze.
Gleich daneben Galtviehdoppelstall Nr. 53: Bruchstein- und Betonmauern, Wellblechsatteldach, heute meist als Remise benutzt, Jundvieh kaum mehr eingestallt.
   
Besonderes
Herzerfreuende Flora und alle möglichen Tiere (Auerhahn usw.), die beeindruckende Nähe der Stockhornwand; man ist hier richtig z'Bärg, mitten in der Natur; man kann bei aller schweren Arbeit auftanken! Aussicht aus dem Känel und von der Höhe, Sonnenaufgänge und späte Sonnenuntergänge, nachts das Lichtermeer aus dem Aaretal; und im Herbst der gefüllte Käsekeller!

Vgl. Patenschafts-Post 1/Feb/2021: Sanierungsprojekt Undere Baachalp aus dem eigenen Wald.
   
 
  Details zu Käse
Käserei
Unterstafel: Geschlossene Küche, ummantelte Grube mit Kamin, 200 l Kessi an Schiene, mobiles Rührwerk, Haslipresse, Novilonboden, Holzwände.
Oberstafel: Geschlossene Küche, ummantelte Grube mit Kamin, 150 l Kessi an Schiene, mobiles Rührwerk, Haslipresse, Zementboden, getünchte Mauern.
   
Käselager
Keller im Unterstafel, E-Ecke unter Milchgaden: Bruchsteinmauern, Holzdecke, Kiesboden, gutes, eher feuchtes Klima, Bankung für 150 Laibe.
   

Hauptkäsesorte
1000 kg Berner Alpkäse AOP & Hobelkäse AOP  in 140 Laiben  à 5 - 9 kg
   
Auszeichnungen
   
Besonderes
Die Abendmilch wird in Kannen im Brunnen gekühlt gelagert und nicht abgerahmt.
   
Milchhandel
   
 
  Vermarktung
Details Vermarktung
Vermarktung an private Stammkunden.
   
 
  Weitere Produkte
Produkte
40 kg Alpbutter , 50 kg Alpmutschli , 150 kg Alpraclette 
   
 
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Donnerstag 28.03.2024