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Uri
Kanton Uri
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Sittlisalp
 
 
 
Alpgenossenschaft Sittlisalp Sennten-Nr: 1085 Seite neu laden Feedback
mutiert: 12.01.2011 13:24:11 - Stand 2001
 
  Allgemein
Titelphoto
   
Zulassungsnummer 
S 6230
   
Besatz  (Tiere)
198 Kühe ,  6 Kälber ,  5 Ziegen
   
Personen
Käser   Toni Horat   Details...
Präsident der Alpgenossenschaft   Anton Herger - Schuler   Details...
   
Kommunikation
041 879 1182
   
Gebäude
Die einzelnen Alpgebäude der Alpgenossen sind gut erhalten
   
Besonderes
An der Milchbar der Sennhütte kann der Wanderer alle Milchprodukte kaufen und sich mit Milch- und Sirtengetränken erfrischen.
Der Käser Toni Horat hat auf verschiedenen Urner Alpen die Projektierung der neuen Käsereien durchgeführt.
   
 
  Details zu Käse
Käserei
Die Betreiber der Sitllisalp haben sich zusammengeschlossen und 1984 eine zentrale Käserei gebaut, die vom Käsermeister Toni Horat geführt wird. Die moderne Käserei ist wie eine Talkäserei eingerichtet und hat einen Ü000 lt. elektrisch beheizter Kessel installiert. Der Strom wird durch ein Kleinkraftwerk auf der Alp erzeugt. Bei geringem Wasserstand kann der Dampfkessel auch mit Holz befeuert werden.
   
Käselager
Das Käselager fasst 2000 Laibe Käse und auch im Wohnhaus von Horat in Spiringen steht ein kleinerer Keller zur Verfügung.
   

Hauptkäsesorte
19000 kg Urner Alpkäse
   
Auszeichnungen
   
Besonderes
Horat Toni stellt eine ganze Palette von Produkten aus der angelieferten Milch her: 19000 kg vollfetter Urner Alpkäse mit einem Fettgehalt von 48 %, grosse Mengen Ziger, Yoghurt, Butter, Milch und Sirtengetränke (mit Fruchtaromen wie Mango usw.). Die Laibe haben ein Gewicht von 7 – 8 kg und tragen auf der Järbseite die Einprägung „Sittlisalp“. Der Käse wird mit einer von Horat entwickelten Schmiere behandelt. Der "Sittlisalper" ist ein Alpkäse mit hochstehender und gleichbleibender Qualität.
   
Milchhandel
   
 
  Vermarktung
Hauptabnehmer
  • Toni Horat    6464 SPIRINGEN  more...
  •    
    Details Vermarktung
    Horat und die Alpgenossen vermarkten den mit einer schönen goldenen Rodelle gekennzeichneten „Sittlisalper“ selber an Händler, Detaillisten und Privatkunden.
       
     
      Weitere Produkte
    Produkte
    Butter , Ziger 
       
     
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