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Tschuggen Emmithütte
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Sennten-Nr:
1117
Feedback
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mutiert: 29.07.2009 13:26:52 - Stand 2001
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Titelphoto
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Wiedmers Hütte von N
Durch einen seitlichen Ausbau 1970 wurde die Symmetrieachse der ursprünglichen Hütte von 1787 verschoben.
Copyright / Datum: Beat Straubhaar / 2001
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Besatz  (Tiere)
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21 Kühe
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4 Kälber
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2 Ziegen
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Personen
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Hüttenbesitzer
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Daniel und Marlene Wiedmer-Klossner |
Details... |
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Käser
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Daniel und Marlene Wiedmer-Klossner |
Details... |
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Die jeweiligen Lehrlinge des Betriebes gehen mit auf die Alp (2008: Bruno Schmid, Riedern); Schnupperlehrling 2008: Armin Stryffeler, Latterbach.
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Kommunikation
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Gebäude
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Nr. 105 (als 185 registriert?), erhaltenswert: Der unter der früheren Firstpfette "1787 Z.M. N. [oder U.] K." datierten Sennhütte in Fleckenblockbauweise wurde 1970 im E eine Stube angebaut und dadurch die Mitte verschoben (interessante Baunähte), läges Eternitschiefer-Satteldach; Doppelquerstall und einfacher Kälberstall.
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Besonderes
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Feuergrube ist besondere, eigenartige Einrichtung.
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Käserei
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Geschlossene Küche, Grube dreiseitig ummauert, in den Kamin übergehend, Öffnung zum Einfahren des 300 l Kessis an Deckenschiene, kann in oberer Hälfte durch Metallplatte verschlossen werden, eigentlicher Feuerraum bleibt offen; mobiles Rührwerk seit 2002, Schwarpresse, Betonboden, Wände Holz und Mauerwerk.
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Käselager
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Keller unter der Hütte in der NE-Ecke: Betonwände, Holzdecke, Naturboden, vernünftiges Klima, Bankung für 50 Laibe; Abtransport nach Bedarf.
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Hauptkäsesorte
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500 kg
Berner Alpkäse AOP
in 50 Laiben
à 8 - 11 kg
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Auszeichnungen
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Besonderes
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Die Abendmilch wird in Gebsen gelagert und abgerahmt.
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Milchhandel
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Zeitweise wird die Milch an die Sammelstelle abgegeben.
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Details Vermarktung
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Hauptsächlich Eigenverbrauch und Verkauf an private Stammkunden, der Alpkäse wird auch angeboten durch: Burelädeli, Spezialitäten, Riedli, 3756 Zwischenflüh, 033 684 01 04; Irene Mani, Diemtig-Lade, Dorf 34B, 3754 Diemtigen, 033 681 11 11.
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Produkte
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Weitere Sennten dieser Alp
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Sennten
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