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Vogts-Aellgäu - Bramisegg
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Sennten-Nr:
4002
Feedback
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mutiert: 18.07.2012 11:42:52 - Stand 2001
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Titelphoto
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Bramisegg von SE
mit Brünneligrind, Birchengütsch und Scherpfenberg.
Copyright / Datum: Beat Straubhaar / 2002
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Besatz  (Tiere)
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32 Kühe
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2 Kälber
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18 Schweine
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Personen
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Bewirtschafter
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Samuel Oppliger |
Details... |
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Käser
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Karl und Silvia Schlüchter |
Details... |
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Kommunikation
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Gebäude
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Bramisegg Nr. .....: Sennhütte guter Ständerbau von 1956 mit bescheidenem Wohnteil und zwei Doppelquerställen, daneben Schattstall (Nr. .....) in Fleckenblock, offenes Schweineställchen und Kälberstall in Rundholzständerbau.
MSt (die E der Hütten, Nr. 584, wohl kurz vor 1960): Riegbau mit Gymen, verschalt, Wellblechsatteldach mit Gerschild.
Einfaches Gebäude auf Ober Läger (Nr. .....) von 1959 mit Eternit gedeckt.
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Besonderes
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Käserei
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USt.: halboffene Küche, ummantelte Grube, 400 l Kessi, Deckenschiene, mobiles Rührwerk, Schwarpresse, Boden und Wände aus Holz; im MSt ähnlich.
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Käselager
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Keller unter der Hütte im USt, 1998 in Borelstein gemauert, mit gutem Klima und Bankung für 550 Laibe, Abtransport nach dem Chästeilet im Herbst.
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Hauptkäsesorte
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4000 kg
Berner Alpkäse AOP & Hobelkäse AOP
in 600 Laiben
à 4 - 12 kg
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Auszeichnungen
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Besonderes
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Die Abendmilch wird im Kessi gekühlt gelagert, abgerahmt, der Rahm zu Alpbutter verarbeitet.
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Milchhandel
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Details Vermarktung
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Der Alpkäse geht an die Alpansprecher und von diesen an private Stammkunden.
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Produkte
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Weitere Sennten dieser Alp
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Sennten
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