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Obersee Rauti PROVISORISCH
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Sennten-Nr:
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Feedback
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mutiert: 18.08.2020 14:18:06 - Stand 2001
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Titelphoto
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Personen
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Bewirtschafter
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Willi Pianta-Anliker |
Details... |
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Käser und Sennen
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Siegfried und Myrtha Fischli-Good |
Details... |
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Willi Pianta bewirtschaftete die Alp seit 1981; seit 1988 stellte er Alpkäse her. Frau Pianta versah im Sommer den Talbetrieb. Auf der Alp wurden ein Lehrling und ein Zusenn beschäftigt, auch gerne aus Deutschland. Willi Pianta ist Präsident der Glarona Käsegenossenschaft in Glarus.
vgl. Reportage von Christian Zufferey im "Schweizer Bauer" vom 08 08 20: "Käsen mit Gespür und viel Erfahrung - Die letzten Alpziger-Produzenten vom Kanton Glarus"
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Kommunikation
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Gebäude
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Besonderes
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Käserei
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Käselager
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Hauptkäsesorte
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Auszeichnungen
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Besonderes
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Bis 1987 wurde auf der Alp Ziger hergestellt.
Seit 2014 ist der Glarner Alpkäse AOP.
Seit 2016 Alpziger, vorher auch Rohziger an die GESKA; vgl. Reportage von Christian Zufferey im "Schweizer Bauer" vom 08 08 20: "Käsen mit Gespür und viel Erfahrung - Die letzten Alpziger-Produzenten vom Kanton Glarus"
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Milchhandel
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Details Vermarktung
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Ein Viertel auf der Alp, im Dorfladen und ab Hof.
Rest durch Glarona Käsereigenossenschaft, Glarus.
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Produkte
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Weitere Sennten dieser Alp
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