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Lombach Brünnelizüg Sennten-Nr: 2312 Seite neu laden Feedback
mutiert: 09.10.2006 10:52:53 - Stand 2001
 
  Allgemein
Titelphoto
Weidpodeste
Kultivierte Aufschüttungen aus zusammengelesenen Steinen.
Copyright / Datum: Beat Straubhaar / 2001
   
Zulassungsnummer 
Lombachkäserei
   
Besatz  (Tiere)
28 Kühe ,  4 Rinder
   
Personen
Bewirtschafter   Ulrich Zimmermann   Details...
Hirt   Remo Halter   Details...
   
Kommunikation
078 776 21 78
   
Gebäude
Auf dem eigentlichen Brünneli ist die Sennhütte ein Rundholzblock, nur die Stube ist Fleckenblock. Der Wohnteil ist nach E, dahinter zwei Doppelquerställe; dieser Stafel wird höchstens noch aushilfsweise für Milchvieh benutzt; sonst nur noch als Wohnung, Galtviehstall und im alten Kuhstal mit neu eingerichtetem Stall für 30 Schweine mit vorgeschriebenem Auslauf, zu dem von der oberhalb gelegenen Alpkäserei eine Schottenleitung führt.
Auf Hinterringg steht ein neuer grosser Schattstall mit Weidstube im OGnachE, ein verschalter Riegbau unter lägem Wellblchsatteldach mitzwei Doppelquerställen.
   
Besonderes
Im Brünnelizüg wurde bis 2001 noch sehr traditionell gekäst: gemessen in Pfund und Grad Réaumur, das hölzerne Butterfass von Hand gedreht, mit "Achis" ("Sauer") und nicht mit Essigsäure gezigert, entsprechend auch eine wunderschöne Achisstande.
   
 
  Details zu Käse
Käserei
   
Käselager
Der Speicher daneben von 1879, Balkenblock, Schindelsatteldach, ausgerüstet mit neuer Holzbankung für 300 Laibe und gutem Klima wird weitehin benutzt durch das Gesamtsenntum 2311; teilweise Abtransport nach Bedarf bereits ab Anfang August.
   
Auszeichnungen
   
Besonderes
   
Milchhandel
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  Vermarktung
Details Vermarktung
   
 
  Weitere Produkte
Produkte
   
 
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Sennten
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