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Bodmi Zimmermann Züg
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Sennten-Nr:
2302
Feedback
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mutiert: 06.10.2006 09:31:23 - Stand 2001
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Titelphoto
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Die Hubelhütte
von W gegen den Suggiturm.
Copyright / Datum: Beat Straubhaar / 2002
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Besatz  (Tiere)
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14 Kühe
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8 Rinder
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3 Kälber
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5 Schweine
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Personen
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Bewirtschafter
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Ernst Zimmermann |
Details... |
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Käserin
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Johanna Häckermann |
Details... |
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Kommunikation
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Gebäude
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USt. Hubel: Stallteil Rundholzblock; Wohnteil 1988 erneuert, Fleckenblock, unter lägem Satteldach; daneben eine Rundholzblockhütte von 1946, die nur noch als Rinderstall benutzt wird, deren Wohnteil ist vemietet; weiter oben weitere Hütte.
OSt. Läger: der Wohnteil (BV 788) aus Küche und Stube ist ein separater Rundholzblock, der 2001 einen neuen Betonboden erhalten hat; angebaut ein Doppellängsstall mit einer Gasteren über dem Schopf (BV 786).
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Besonderes
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Früher hatte man mit der Milch Kälber abgetränkt.
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Käserei
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Hubel: In offener Küche offene Feuergrube mit 150 l Kessi an Holzturner (der Kochherd in der Stube), mobilem Rührwerk, Presslad mit Schwarstein und Ladstecken, Betonboden und Holzwänden.
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Käselager
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Speicher unten am Waldrand (BV 795), zusammen mit 2301 benutzt; dessen linke Hälfte mit kühlem und feuchtem Klima und Bankung für 120 Laibe.
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Hauptkäsesorte
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1100 kg
Berner Alpkäse AOP & Hobelkäse AOP
in 115 Laiben
à 8 - 12 kg
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Auszeichnungen
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Besonderes
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Die Abendmilch wird in Gebsen gelagert und nicht abgerahmt, also glattfeiss verkäst. Auch die Milch vom Läger wird auf dem Hubel verkäst.
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Milchhandel
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Details Vermarktung
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Früher gab es mehr Passantenverkäufe, da der Weg aufs Augstmatthorn an der Hütte vorbei führte.
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Produkte
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Sennten
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