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Vorzaungassenallmend Sennten-Nr: 1121 Seite neu laden Feedback
mutiert: 19.09.2012 16:11:11 - Stand 2001
 
  Allgemein
Titelphoto
Wampflers Vordere Allmend
Ausmarsch der gemolkenen Kühe.
Copyright / Datum: Beat Straubhaar / 2008
   
Zulassungsnummer 
S 2320
   
Besatz  (Tiere)
10 Kühe ,  6 Kälber ,  3 Ziegen ,  2 Schweine
 
Die Rinder sind an verschiedenen andern Orten zalp.
   
Personen
Bewirtschafter   Jakob Wampfler-Zbinden   Details...
Käser   Jakob Wampfler-Zbinden   Details...
Sennerin   Alexandra Wampfler-Zbinden   Details...
 
Kinder: Daniela, Roger, Tanja
   
Kommunikation

   
Gebäude
Sennhütte Nr. 596A: Bruchsteinfundament (mehr oder weniger im Ebenen), Fleckenblock und Ständer, Eternitschiefersatteldach, hinter dem zweiteiligen Wohnbereich (??) ein Doppel- und ein einfacher Querstall und seitlich angebautes Schweineställchen.
Daneben Schattstall für die Kühe (wohl Nr. 596C ??) in ähnlicher Bauweise, aber schmaler und mit steilerem Dach.
   
Besonderes
Erst 1955 wurde diese Alp von Nidegg-Senggiweid (Alpen 762-105 und 762-106) abgetrennt, und wird in zweckmässiger Weise seither für sich bewirtschaftet, aber vom recht nahe gelegenen Talbetrieb aus; man wohnt also nicht auf der Alp.
Die Alpwirtschaft wird sicher mindestens in diesem Ausmass beibehalten, weil es wichtig ist, im Sommer von der LN wegzuziehen; eventuell kann man gelegentlich noch mehr von der Allmend zupachten - was gut täte.
   
 
  Details zu Käse
Käserei
Offene Küche, Gasbrenner, 100 l Kessi an Holzturner; gerührt wird ausschliesslich von Hand; Schwarpresse, Boden und Wände aus Holz.
   
Käselager
Keller im Talbetrieb Scheuermatte: Naturboden, gutes Klima, Bankung für 50 Laibe; täglicher Abtransport dorthin.
   

Hauptkäsesorte
140 kg Alpkäse  in 14 Laiben  à 9 - 11 kg
   
Auszeichnungen
   
Besonderes
Die Abendmilch wird in Gebsen gelagert und kaum abgerahmt.
   
Milchhandel
Die nichtverkäste Milch wird an die Sammelstelle geliefert und verkauft ??
   
 
  Vermarktung
Details Vermarktung
Hauptsächlich Eigenbedarf, aber auch Verkauf an private Stammkundschaft.
   
 
  Weitere Produkte
Produkte
   
 
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