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Längenberg
 
 
 
Längenberg Sennten-Nr: 4502 Seite neu laden Feedback
mutiert: 21.05.2017 18:04:23 - Stand 2001
 
  Allgemein
Titelphoto
Die mächtige Alphütte von SE

Copyright / Datum: Beat Straubhaar / 2001
   
Zulassungsnummer 
S 2014
   
Besatz  (Tiere)
24 Kühe ,  50 Rinder ,  18 Kälber ,  15 Ziegen ,  14 Schweine
   
Personen
Bergvogt   Klaus Kernen   Details...
Käser und Sennen   Arnold und Tanja Wüthrich-Ellenberger   Details...
Pächter   Arnold und Tanja Wüthrich-Ellenberger   Details...
Senn   Hans Wüthrich   Details...
 
Dazu 4 weitere Pächter aus Reutigen
   
Kommunikation
033 681 16 20
   
Gebäude
Eine sehr breite, zweigeschossige Sennhütte von ZM Jakob Wyss 1970 (mit geschnitzten Sprüchen in Frakturschrift); Fleckenblock im grosszügigen Wohnteil mit grosser Laube; im Stallteil Ständerbau mit zwei Doppel- und einem einfachen Querstall; daneben ein neuer Schattstall für Kälber, Ziegen und Schweine (dieser Teil massiv).
   
Besonderes
   
 
  Details zu Käse
Käserei
Geschlossene Küche, ummantelte Feuergrube, 500 l Kessi an Deckenschiene, mobiles Rührwerk, Hebel-Spindelpresse, Boden geplättelt, Wände aus Holz, teilweise verputzt, ebenso im Milchgaden daneben.
   
Käselager
Käsekeller unter dem Milchgaden in der NE-Ecke im massiven Fundament mit Kiesboden, idealem Klima und Bankung für 250 Laibe.
   

Hauptkäsesorte
3000 kg Berner Alpkäse AOP & Hobelkäse AOP  in 300 Laiben  à 8 - 12 kg
   
Auszeichnungen
BAKM 2006: 10. Rang Alpkäse;
BAKM 2007: 7. Rang Hobelkäse, 7. Rang Alpkäse;
   
Besonderes
Die Abendmilch wird in Gebsen gelagert und abgerahmt.
   
Milchhandel
   
 
  Vermarktung
Details Vermarktung
Verkauf an die passierenden Wanderer und Biker, durch die Alpansprecher ab ihren Talbetrieben an Privatkundschaft;
die Produkte werden angeboten von Thomas Aeschlimann, Käserei, 3647 Reutigen.
   
 
  Weitere Produkte
Produkte
Alpmutschli (als Raclette zu gebrauchen), 300 kg Ziegenkäse (aus reiner Ziegenmilch)
   
 
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Donnerstag 28.03.2024