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Grindel Sennten-Nr: 1719 Seite neu laden Feedback
mutiert: 16.07.2012 16:17:23 - Stand 2001
 
  Allgemein
Titelphoto
Grindel Oberläger
Rubi Uelis neue Hütte von S, im Sommer 2002 erstellt.
Copyright / Datum: Familie Rubi / 2002
   
Zulassungsnummer 
S 2057
   
Besatz  (Tiere)
35 Kühe ,  8 Rinder ,  4 Kälber ,  8 Schweine
 
Nur 10 Kühe sind eigenes Vieh.
   
Personen
Hüttenbesitzer   Ueli Rubi   Details...
Käser   Ueli Rubi   Details...
   
Kommunikation
079 670 73 26
   
Gebäude
Im Oberläger wurde die alte Hütte abgerissen und wird 2002 durch einen Neubau ersetzt. Während dieses Sommers wird die Hütte von Romangs benutzt (ein Riegbau verschalt, mit zweistufigem schindelgedecktem Satteldach mit Gerschild zur Sonnseite über den Gaden über den Ställen), da Romangs im Schreckfeld sind. mit Holzboden, im Unterläger mit Betonboden.
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Besonderes
Für Rubis ist keine andere Alp denkbar; dies mag Gewohnheit sein; man hat Freud hier zuarbeiten und hat seine Selbständigkeit.
   
 
  Details zu Käse
Käserei
Offene Küche, offene Feuergrube, 320 l, 400 l, 500 l und neu für die neue Hütte 600 l Kessi vorläufig an Holzturner, mobiles Rührwerk, zwei Pressen: eine Schwarpresse, die andere Hebelpresse durch einen hängenden Schwarstein, Holzboden, Holzwände (die neue Hütte hat dann Betonboden).
   
Käselager
Der Speicher im Unterläger ist neu zurechtgemacht, mit gutem Klima und Bankung für 500 Laibe.
   

Hauptkäsesorte
4000 kg Berner Alpkäse AOP  in 450 Laiben  à 8 - 11 kg
   
Auszeichnungen
Berner AKM 2008: 6. Rang Alpkäse
   
Besonderes
Die Abendmilch wird im Kessi mit Kühlschlange gelagert und abgerahmt.
   
Milchhandel
Im Jahr 2001 war noch Milch abgeliefert worden.
   
 
  Vermarktung
Details Vermarktung
Verkauf an Passanten und weitere Privatkundschaft. Der Käse wird angeboten im Alpenvogelpark Ischbodenhütte und jeden Samstag am Bauernmarkt im Garten des Sportzentrums.
   
 
  Weitere Produkte
Produkte
   
 
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