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Obwalden
Kanton Obwalden
Kerns
Blattisiten
 
 
 
Blattisiten Sennten-Nr: 2621 Seite neu laden Feedback
mutiert: 12.01.2011 11:28:00 - Stand 2001
 
  Allgemein
Titelphoto
   
Zulassungsnummer 
S 4242
   
Besatz  (Tiere)
18 Kühe ,  12 Rinder ,  7 Kälber ,  6 Ziegen ,  65 Schweine
   
Personen
Bewirtschafter   Anton Blättler-Vogler   Details...
Käser   Anton Blättler-Vogler   Details...
   
Kommunikation

   
Gebäude
Aelteres Alpgebäude
   
Besonderes
Blättler Anton stellt nur auf der Voralp Blattisiten selber Käse her. Auf dem Oberstafel Tannalp wird die Milch an Bucher Arnold Alpkäserei Tannalp abgeliefert.
   
 
  Details zu Käse
Käserei
Traditionelle Einrichtung: Ü20 lt. Käsekessel an einem Turner auf offenem Holzfeuer. Es wird von Hand gerührt.
   
Käselager
Auf Blattisiten könen nur 20 Laibe gelagert werden. Der grösste Teil wird zu Hause in Kerns gelagert
   

Hauptkäsesorte
 kg Bratkäse
   

Hauptkäsesorte
200 kg Obwaldner Alpkäse
   
Auszeichnungen
   
Besonderes
Anton Blättler stellt vollfetten Obwaldner Alpkäse "Blattikäse", welcher eon würziges Aroma mit einer leichten Rauchnote hat. Lagerdauer 6 - 24 Monate. Es wird auch Obwaldner Bratkäse hergestellt
   
Milchhandel
Auf dem Oberstafel wird die Milch an die Alpkäserei Tannalp abgeliefert
   
 
  Vermarktung
Hauptabnehmer
  • Anton Blättler-Vogler    6064 KERNS  more...
  •    
    Details Vermarktung
    Eigenbedarf und Direktverkauf an Private
       
     
      Weitere Produkte
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