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Le Ruth
 
 
 
Au Rutz Sennten-Nr: 5001 Seite neu laden Feedback
mutiert: 22.12.2006 11:12:04 - Stand 2001
 
  Allgemein
Titelphoto
Au Ruth von S
Von der Dent de Ruth herunter die Kantonsgrenze als Steinmauer.
Copyright / Datum: Beat Straubhaar / 2005
   
Zulassungsnummer 
S 2267
   
Besatz  (Tiere)
19 Kühe ,  10 Rinder ,  7 Kälber ,  5 Ziegen ,  6 Schweine
 
Die Tiere gehören der Bewirtschafterfamilie.
   
Personen
Bewirtschafter   Charlotte Hasler   Details...
Alexander Oppliger   Details...
Käserin   Charlotte Hasler   Details...
Zusennerin   Lina Stolz   Details...
 
Statterbub ist in der schulfreien Zeit, häufig auch über die Wochenenden, Sohn Kaspar Oppliger.
   
Kommunikation
079 652 25 93
   
Gebäude
Alphütte Nr. 1953: Guter Bruchsteinmauerbau von 1942/43; nur der dreiräumige Wohnteil nach SW ist ein Fleckenblock mit frontaler Zugangslaube und -treppe, darunter im Bruchsteinmauersockel unbenutzte Ställchen, dahinter ein sehr geräumiger Doppelquerstall mit Schwemmkanal und Rohrmelkanlage und ein sehr schmaler (für Ziegen und Kälber), Abwurf, Dreischilddach mit Profilblech gedeckt.
   
Besonderes
Die Alp ist durch ihre Wildheit ein Kraftort, man fühlt sich hier sofort heimisch; man hat ein besonderes Verhältnis zu den Tieren (Frauenbetrieb).
   
 
  Details zu Käse
Käserei
Geschlossene Küche, halbummauerte Grube und Hutte, 400 l Kessi an Holzturner, mobiles Rührwerk, Schwarpresse, Boden und Wände aus Holz.
   
Käselager
Keller in der NW-Ecke unter dem MG: Mauern, Holzdecke, Zementboden, gutes Klima, Bankung für 80 Laibe, Abtransport nach Bedarf in den Talbetrieb.
Das Kellerlein auf der Voralp wird nicht benutzt.
   

Hauptkäsesorte
1600 kg Berner Alpkäse AOP & Hobelkäse AOP  in 210 Laiben  à 4 - 15 kg
   
Auszeichnungen
   
Besonderes
Die Abendmilch wird im Kessi mit Kühlschlange gelagert und kaum abgerahmt.
   
Milchhandel
   
 
  Vermarktung
Details Vermarktung
Vermarktung an private Stammkunden und freitags auf dem Wochenmarkt in Langnau im Emmental; der Alpkäse wird auch angeboten durch: Käserei Dorf, Niklaus Käser, Spitalstr. 19, 3454 Sumiswald, 034 431 22 76; Ursula Schenkel: Chäs-Lädeli, Zähringerstr. 43, 3012 Bern, 031 302 21 40, und Chäslädeli Shoppyland, Industriestr. 10, 3321 Schönbühl EKZ, 031 859 09 76.
   
 
  Weitere Produkte
Produkte
150 kg Alpraclette 
   
 
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Freitag 29.03.2024