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mutiert: 22.12.2006 11:12:04 - Stand 2001
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Titelphoto
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Au Ruth von S
Von der Dent de Ruth herunter die Kantonsgrenze als Steinmauer.
Copyright / Datum: Beat Straubhaar / 2005
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Besatz (Tiere)
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19 Kühe
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10 Rinder
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7 Kälber
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5 Ziegen
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6 Schweine
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Die Tiere gehören der Bewirtschafterfamilie.
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Personen
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Bewirtschafter
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Charlotte Hasler |
Details... |
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Alexander Oppliger |
Details... |
Käserin
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Charlotte Hasler |
Details... |
Zusennerin
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Lina Stolz |
Details... |
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Statterbub ist in der schulfreien Zeit, häufig auch über die Wochenenden, Sohn Kaspar Oppliger.
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Kommunikation
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Gebäude
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Alphütte Nr. 1953: Guter Bruchsteinmauerbau von 1942/43; nur der dreiräumige Wohnteil nach SW ist ein Fleckenblock mit frontaler Zugangslaube und -treppe, darunter im Bruchsteinmauersockel unbenutzte Ställchen, dahinter ein sehr geräumiger Doppelquerstall mit Schwemmkanal und Rohrmelkanlage und ein sehr schmaler (für Ziegen und Kälber), Abwurf, Dreischilddach mit Profilblech gedeckt.
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Besonderes
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Die Alp ist durch ihre Wildheit ein Kraftort, man fühlt sich hier sofort heimisch; man hat ein besonderes Verhältnis zu den Tieren (Frauenbetrieb).
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Käserei
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Geschlossene Küche, halbummauerte Grube und Hutte, 400 l Kessi an Holzturner, mobiles Rührwerk, Schwarpresse, Boden und Wände aus Holz.
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Käselager
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Keller in der NW-Ecke unter dem MG: Mauern, Holzdecke, Zementboden, gutes Klima, Bankung für 80 Laibe, Abtransport nach Bedarf in den Talbetrieb. Das Kellerlein auf der Voralp wird nicht benutzt.
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Hauptkäsesorte
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1600 kg
Berner Alpkäse AOP & Hobelkäse AOP
in 210 Laiben
à 4 - 15 kg
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Auszeichnungen
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Besonderes
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Die Abendmilch wird im Kessi mit Kühlschlange gelagert und kaum abgerahmt.
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Milchhandel
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Details Vermarktung
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Vermarktung an private Stammkunden und freitags auf dem Wochenmarkt in Langnau im Emmental; der Alpkäse wird auch angeboten durch: Käserei Dorf, Niklaus Käser, Spitalstr. 19, 3454 Sumiswald, 034 431 22 76; Ursula Schenkel: Chäs-Lädeli, Zähringerstr. 43, 3012 Bern, 031 302 21 40, und Chäslädeli Shoppyland, Industriestr. 10, 3321 Schönbühl EKZ, 031 859 09 76.
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Produkte
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Weitere Sennten dieser Alp
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