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Bättenalp-Brunner
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Sennten-Nr:
2804
Feedback
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mutiert: 20.08.2019 10:24:39 - Stand 2001
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Titelphoto
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Werzisboden
Der Unterstafel von E mit dem Anstieg zum Furggenhorn und der Alpsträsschenwindung.
Copyright / Datum: Beat Straubhaar / 2002
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Besatz  (Tiere)
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30 Kühe
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36 Rinder
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5 Kälber
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11 Mutterkühe
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9 Schweine
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Personen
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Bewirtschafter
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Walter Brunner |
Details... |
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Hirt
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Walter Siegenthaler |
Details... |
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Käser
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Walter Burkhalter |
Details... |
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Kommunikation
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Gebäude
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Unterstafel Wetzisboden: lange Fleckenblockbauten unter lägem Satteldach, ..............gedeckt, mit bescheidenen Wohnteilen.
Oberstafel Harzisboden: neuere Alphütte, verschalter Rieg unter lägem Satteldach, wellblechgedeckt mit zwei Doppelquerställen und grosszügigem Wohnteil nach NE mit geräumiger Käseküche, zwei Stuben, einem Hausgang und Gaden im OG.
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Besonderes
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Käserei
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Wetzisboden undHarzisboden mit ähnlicher Ausstattung: in halboffener Küche offene Feuergrube mit 450 l oder 550 l Kessi an Holzturner, zweimal Presslad, Schwarstein und Sprenzel, Betonboden und mit Hartplatten verkleideten Wänden.
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Käselager
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Speicher auf Wetzisboden: Fleckenblock unter lägem, wellblechgedecktem Satteldach;
Speicher auf Harzisboden: kleiner Fleckenblock von "1980" unter lägem Satteldach, schindelgedeckt, mit etwas feuchtem und zeitweise zu warmem Klima und Bankung für 260 Laibe.
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Hauptkäsesorte
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3000 kg
Berner Alpkäse AOP
in 380 Laiben
à 5 - 10 kg
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Auszeichnungen
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Besonderes
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Die Abendmilch wird im Kessi mit Kühlschlange gelagert und abgerahmt.
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Milchhandel
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Details Vermarktung
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Sehr wenig Verkauf an Passanten; die Alpansprecher verkaufen an private Stammkundschaft.
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Produkte
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200 kg Alpmutschli (Raclettetyp)
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Weitere Sennten dieser Alp
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Sennten
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