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mutiert: 31.03.2007 13:51:54 - Stand 2001
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Titelphoto
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Der behäbige Schattstall von S
Copyright / Datum: Beat Straubhaar / 2003
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Besatz  (Tiere)
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11 Kühe
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14 Rinder
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12 Kälber
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Es wird ausschliesslich eigenes Vieh der Pächterfamilie gesömmert.
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Personen
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Käser
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Christian Däpp-Schneiter |
Details... |
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Pächter
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Christian Däpp-Schneiter |
Details... |
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Zusennerin
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Vroni Däpp-Schneiter |
Details... |
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Gelegentlich werden Statterbuben beschäftigt.
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Kommunikation
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Gebäude
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Sennhütte (Nr. 479B) von 1968: Fleckenblock, läges Satteldach mit Eternitschiefer nach neuerem Schema mit Wohnbereich nach W und dahinter zwei Doppelquerställen, talseits auf hohem Hausteinmauersockel mit prononcierten Pfeilern, enthaltend ehemaligen Kälberstall und Käsekeller; davor Betontreppe und -terrasse als frontaler Zugang; daneben der markante Schattstall, ein Holzmischbau und bergseits Borelstein, auf talseits hohem Bruchsteinmauersockel, mit eternitschiefergedecktem Vollwalmdach (ohne Nr.??); daneben aus dem Holz der alten Sennhütte heute vermietetes Chalet, neu rangiert.
Auf Spitz weiterer Schattstall, Fleckenblock, Steilsatteldach mit Gerschilden auf talseits hohem Bruchsteinmauersockel, mit zwei Doppellängsställen.
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Besonderes
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Christian Däpp ist Volkstheaterschreiber und -regisseur (Stücke hauptsächlich aus dem Älplerleben).
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Käserei
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Geschlossene Küche, ummantelte Grube, 190 l und 120 l Kessi an Deckenschiene, mobiles Rührwerk, Hebel-Spindel-Presse, Betonboden, verputzte Mauern und Holzwände.
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Käselager
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Keller unter der NW-Ecke der Hütte: Mauerwerk, Holzdecke, Plattenboden, mit gutem, eher kühlem Klima und Bankung für 110 Laibe.
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Hauptkäsesorte
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650 kg
Berner Alpkäse AOP & Hobelkäse AOP
in 65 Laiben
à 10 - 11 kg
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Auszeichnungen
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Besonderes
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Die Abendmilch wird in Gebsen gelagert und abgerahmt.
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Milchhandel
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Details Vermarktung
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Ansehnlicher Passantenverkauf und an private Stammkundschaft; die Alpprodukte werden zudem angeboten durch Volg-Laden, Scheidmatte, 3703 Aeschiried, 033 654 18 55.
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Produkte
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40 kg Alpbutter , 200 kg Alpmutschli , 35 kg Ziger (frisch)
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Weitere Sennten dieser Alp
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