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mutiert: 03.11.2006 19:07:35 - Stand 2001
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Titelphoto
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Die geschmückte Hütte von E
Copyright / Datum: Beat Straubhaar / 2003
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Besatz  (Tiere)
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12 Kühe
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6 Rinder
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8 Kälber
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3 Ziegen
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2 Schweine
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Personen
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Bewirtschafter
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Karl Lauber-Matti |
Details... |
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Käserin
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Sylvia Lauber-Matti |
Details... |
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Die Töchter von Sylvia, Alexandra und Corinne Jau machen Aushilfe auf der Alp.
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Kommunikation
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Gebäude
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Fleckenblock (Nr. 72) mit L-förmigem Grundriss auf Bruchsteinsockel mit Spolien aus dem 16. Jh., einem weiteren Schriftband "1883" und einem dritten Schriftband "…1953/54…", eingeschossig, vierteiliger Wohnbau nach E, mit Remisen-/Schopf-Anbauten nach E und nach N, bergseits Doppelstall als Querfirst und etwas erhöht mit Trockenmauern und Kalksandstein, Satteldach mit Gerschild, Schindeln und Wellblech, im UG unter Wohnbau Ställchen.
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Besonderes
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Käserei
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Offene Küche, offene Feuergrube, 160 l und 100 l Kessi an Holzturner, mobiles Rührwerk, Schwarpresse, Steinplattenboden, Mauerwerk, Hartplatten und Holzwände.
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Käselager
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Gaden zwischen Küche und Stall nach N, hölzern, Inlaidboden, gutes, regulierbares Klima, Bankung für 80 Laibe.
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Hauptkäsesorte
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400 kg
Berner Alpkäse AOP & Hobelkäse AOP
in 53 Laiben
à 5 - 10 kg
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Auszeichnungen
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Besonderes
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Die Abendmilch wird in Gebsen gelagert und kaum abgerahmt.
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Milchhandel
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Details Vermarktung
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Kaum Verkauf an Passanten, aber an private Stammkunden im Talbetrieb; der Alpkäse wird auch angeboten am Konzert des Jodeldoppelquartetts Langenthal jeweils Ende März/Anfang April und durch Anton Schwegler, Molkerei u. Spar-Markt, Unterdorf 36, 8222 Beringen, 052 685 17 69.
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Produkte
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30 kg Ziegenkäse (Frisch-, Weich- und Halbhartkäse mit 20% Kuhmilch)
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Weitere Sennten dieser Alp
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