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Metsch Sennten-Nr: 1527 Seite neu laden Feedback
mutiert: 21.11.2006 10:41:36 - Stand 2001
 
  Allgemein
Titelphoto
Grossens Hütte von N

Copyright / Datum: Beat Straubhaar / 2003
   
Zulassungsnummer 
S 2413
   
Besatz  (Tiere)
24 Kühe ,  3 Rinder ,  12 Kälber ,  10 Schweine
   
Personen
Bewirtschafter   Jakob Grossen-Jungen   Details...
Käserin   Monika Grossen-Jungen   Details...
   
Kommunikation
033 673 10 50
   
Gebäude
Fleckenblock auf Betonsockel (Nr. .....) mit Kälberstall, sehr breit, geschnitzter Spruch und "ZM Ruedi Grossen ... 1981 ...", läges Satteldach mit Gerschild, Eingangsfrontlaube um die Ecke mit Treppe, S-Seite eternitverrandet, Wohnteil nach W mit Küche, links und rechts je eine Stube, dahinter Milch- und Käsegaden, im OG grosse Gaden, dahinter zwei Doppelquerställe.
   
Besonderes
"Es bärgelet eso richtig..."; man hat Ruhe und Frieden und sehr frühe und schöne Sonnenaufgänge.
   
 
  Details zu Käse
Käserei
Geschlossene Küche, ummantelte Feuergrube, 300 l und 180 l Kessi an Deckenschiene, mobiles Rührwerk, Schwarpresse, Plättliboden, Wände aus Plättli, Plastik und Holz.
   
Käselager
Gaden neben der Küche, alles Holz, gutes, eher feuchtes Klima, Bankung für 90 Laibe, Abtransport nach Bedarf in den Keller des Talbetriebes.
   

Hauptkäsesorte
 kg Berner Alpkäse AOP
   

Hauptkäsesorte
1400 kg Berner Alpkäse AOP & Hobelkäse AOP  in 150 Laiben  à 6 - 13 kg
   
Auszeichnungen
   
Besonderes
Die Abendmilch wird im Kessi mit Kühlschlange gelagert und nicht abgerahmt. Auf ihren Käselaiben will die Kaseinmarke nicht haften; sie haben schon alles versucht.
   
Milchhandel
   
 
  Vermarktung
Details Vermarktung
Verkauf an private Stammkunden; der Alpkäse wird auch angeboten durch Chäsegga, Walter Thönen, Kanderstegstrasse 10, 3714 Frutigen, 033 671 25 08.
   
 
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