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mutiert: 22.11.2006 11:06:50 - Stand 2001
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Titelphoto
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Besatz  (Tiere)
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27 Kühe
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3 Rinder
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13 Kälber
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1 Stier
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Personen
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Bewirtschafter
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Ueli Schütz-Marmet |
Details... |
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Käserin
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Lotti Schütz-Marmet |
Details... |
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Familie Schütz ist 2003 im 8. Sommer hier Pächter.
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Kommunikation
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Gebäude
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Rinderfeld: Hütte (Nr.266): Bruchsteinmauerfundament, Fleckenblock, bergseits Kniemauer, läges Satteldach, Schipfen, Dachrand Ziegel, fünfteilig, verschiedene Niveaux, Holzschopf und Remise im W angebaut; oberhalb Schatthaus (Nr.266A): Doppellängsstall, Fleckenblock, Bruchsteinfundament, Vollwalmdach, Eternitschiefer. USt.: Konglomerat (Nr.280): Hütte asymmetrisch, Bruchsteinmauersockel, aber Front hölzern, mit Stall (Front wirkt zweieinhalbgeschossig!), geschnitzte geschwärzte Inschrift "...1947", Anbauten: Schopf und Stube (darunter Ställchen) mit Querfirst, gebeizt, tiefergelegener Doppelstal,l Pultdach; oberhalb Schatthaus (Nr.282): Fleckenblock und Bruchsteinmauer, läges Satteldach mit Gerschild, Eternitschiefer, Doppellängsstall.
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Besonderes
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Auf dieser langdauernden, schönen, gutgräsigen Alp ist man richtig zalp und hat seinen Frieden.
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Käserei
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Oberstafel: offene Küche, offene Grube, 240 l Kessi an Holzturner, mobiles Rührwerk, Schwarpresse, Holzboden, Holzwände und verputzte Mauern.
Unterstafel: ähnlich organisiert, aber Betonboden mit Abfluss.
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Käselager
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Oberstafel: Gaden neben Stube, tiefer gelegen, SW-Ecke, alles Holz, sehr gutes Klima, Bankung für 80 Laibe.
Unterstafel: neues Gaden eingerichtet, wenig isoliert, aber recht gutes Klima, Bankung für 80 Laibe.
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Hauptkäsesorte
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1000 kg
Berner Alpkäse AOP
in 135 Laiben
à 4 - 10 kg
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Auszeichnungen
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Besonderes
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Die Abendmilch wird in Kannen gekühlt gelagert und kaum abgerahmt.
Die Schotte wird grossteils verzigert, teils geht sie an die Nachbarn für deren Schweine.
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Milchhandel
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Details Vermarktung
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Verkauf an private Stammkunden und Stand am Weihnachtsmarkt in Belp.
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Produkte
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100 kg Ziger (frisch und geräuchert)
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Weitere Sennten dieser Alp
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Sennten
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