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Ueschinen 'In lengen Böden' Rösti
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Sennten-Nr:
3004
Feedback
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mutiert: 20.09.2016 17:17:48 - Stand 2001
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Titelphoto
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Ruhendes Vieh
Taleinwärts, hangaufwärts.
Copyright / Datum: Beat Straubhaar / 2003
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Besatz  (Tiere)
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28 Kühe
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21 Rinder
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19 Kälber
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1 Stier
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4 Pferde
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Die vier Pferde sind: eine Stute mit Jährling und zwei Zweijährige.
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Personen
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Bewirtschafter
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Hans Rösti-von Gunten |
Details... |
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Käserin
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Gaby Rösti-von Gunten |
Details... |
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Käsesalzer
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Hans Rösti-von Gunten |
Details... |
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Die Töchter Daria, Linda und Erika helfen auf der Alp tüchtig mit. Ein Angestellter zur Unterstützung.
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Kommunikation
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Gebäude
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Oberstafel 'In lengen Böden' (Nr. .....): einfacher Fleckenblock, bretterverschalt, läges Satteldach, Profilblech an Felsblock gelehnt, zweiteiliger Wohnbereich nach E, nur durch Doppelstall bergseits zugänglich, der mit Einbauten "verkürzt" ist, seitlich zwei einfache Jungviehlängsställe integriert; darum herum stehen die Schattställe und dazwischen der fahrbare Melkstand mit Absauganlage. Unterstafel Balmen (Nr. .....): Fleckenblock von 1928, wetterseits eternitverrandet, bergseits mit Bruchsteinmauer an grossen Steinblock herangebaut, Front auch im UG hölzern, 3-Walmdach, Ziegel und Eternitschiefer, geräumiger, vierteiliger Wohnbereich nach SW mit hoher Zugangstreppe und –laube frontal, dahinter Doppelquerstall.
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Besonderes
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Die Alp entwickelt sich sehr vielfältig, fortschreitend tauchen immer neue Geländekammern auf, und auch die Aussicht ist viel interessanter, als man annimmt.
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Käserei
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Oberstafel: geschlossene Küche, ummantelte Grube, 340 l Kessi an Deckenschiene, mobiles Rührwerk, Schwarpresse, Kunststoffboden, Holzwände und verputzte Mauer.
Unterstafel: offene Küche, offene Grube, Inlaid- und Holzboden, sonst gleiche Ausrüstung.
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Käselager
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Nur auf Balmen: zwei Gaden neben der Küche (das eine wohl ehem. Milchgaden): ganz aus Holz, gutes, eher etwas feuchtes Klima, Bankung für total 240 Laibe.
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Hauptkäsesorte
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2000 kg
Berner Alpkäse AOP & Hobelkäse AOP
in 240 Laiben
à 7 - 11 kg
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Auszeichnungen
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Besonderes
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Die Abendmilch wird in Kannen gekühlt gelagert und kaum abgerahmt.
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Milchhandel
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Details Vermarktung
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Lizenznehmer von 'Frutigtaler Bärgprodukt'. Verkauf an private Stammkunden; der Alpkäse wird zudem angeboten durch: Käsespezialitäten Hansulrich Hari, Bahnhofstrasse, 3718 Kandersteg, 033 675 12 59; Anitas Burebrotstube, Anita Zahnd, Tiefackerstr. 1, 3147 Mittelhäusern, 031 889 02 42.
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Produkte
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Weitere Sennten dieser Alp
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Sennten
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