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Alpli-Ottern Sennten-Nr: 1504 Seite neu laden Feedback
mutiert: 18.07.2012 17:37:07 - Stand 2001
 
  Allgemein
Titelphoto
Otternalp, Senntum Alpli
Reichens Hütte von SE, eingezäunt, vor allem wegen der Ziegen.
Copyright / Datum: Beat Straubhaar / 2003
   
Zulassungsnummer 
S 2409
   
Besatz  (Tiere)
23 Kühe ,  17 Rinder ,  21 Kälber ,  7 Ziegen ,  4 Schweine
   
Personen
Bewirtschafter   David und Marlies Reichen-Marmet   Details...
Käser   David und Marlies Reichen-Marmet   Details...
 
Die Kinder helfen kräftig mit, wenn sie auf der Alp sind.
   
Kommunikation
078 624 08 35
   
Gebäude
Läger (Nr. 1168): Fleckenblock, datiert 1993, auf Bruchsteinfundament mit lägem Wellblechsatteldach mit ähnlichem Aspekt wie das andere Senntum, aber anderer Raumaufteilung: dreiteiliger Wohnbereich nach SW, dahinter Doppelquerstall und kleiner Schopfanbau in E-Ecke.
   
Besonderes
Der Dörflicharakter ist etwas Besonderes; dass man nicht ins Heu muss, gibt grosse Freiheit; durch die schlechte Erschliessung ist man nicht überlaufen.
   
 
  Details zu Käse
Käserei
Geschlossene Küche, ummantelte Grube, 250 l Kessi an Holzturner, mobiles Rührwerk, Schwarpresse, Betonboden, Holzwände und verputztes Mauerwerk.
   
Käselager
Keller unter dem Milchgaden, mit innerem Abgang aus demselben, Bruchsteinmauern, Holzdecke, Naturboden, die Käse sind in diesem alten Keller (also von vor dem Neubau, evtl. vor dem Lawinenschaden 1970?) sehr gut zu halten, knapp genügend Bankung.
   

Hauptkäsesorte
800 kg Berner Alpkäse AOP  in 80 Laiben  à 6 - 14 kg
   
Auszeichnungen
BAKM 2000: 8. Rang Alpschnittkäse.
   
Besonderes
Die Abendmilch wird im Kessi mit Kühlschlange gelagert und wenig abgerahmt.
   
Milchhandel
   
 
  Vermarktung
Details Vermarktung
Wenig Verkauf an Passanten, aber an private Stammkunden am Berg und im Talbetrieb; der Alpkäse wird auch angeboten durch Manfred Schmid, Käsespezialitäten, Dorfstr. 21, 3715 Adelboden, 033 673 16 65, und Urs Eggimann, Käserei, Thunstr. 3, 3532 Zäziwil, 031 711 04 17.
   
 
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