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Uri
Kanton Uri
Isenthal
Oberalp (Isenthal)
 
 
 
Gerenwald (Arnold - Aregger Josef) Sennten-Nr: 1298 Seite neu laden Feedback
mutiert: 14.10.2017 19:59:01 - Stand 2001
 
  Allgemein
Titelphoto
   
Zulassungsnummer 
S 4276
   
Besatz  (Tiere)
19 Kühe ,  10 Ziegen
   
Personen
Bewirtschafter   Josef und Claudia Arnold-Aregger   Details...
Käserin   Claudia Arnold-Aregger   Details...
   
Kommunikation

   
Gebäude
Die Alp Gerenwald liegt auf dem Plateau in der östlichen Ecke der Oberalp.


   
Besonderes
Unterstafel: Gossalp 681100/192Ü00/1450
Oberstafel: Gerenwald 681200/192800/17Ü5
   
 
  Details zu Käse
Käserei
Auf dem Unterstafel Gossalp wird die Milch in einem ummantelten Ü00 lt. Kessel mit Holzfeuerung verarbeitet. In der gut eingerichteten separaten Käserei in der neueren Alphütte auf dem Oberstafel Gerenwald steht ein 250 lt. Kessel mit einer Holzfeuerung.
   
Käselager
Der Käsekeller fasst ungefähr 250 Laibe.
   

Hauptkäsesorte
1500 kg Urner Alpkäse
   
Auszeichnungen
OLMA 2011: 14. Rang Halbhartkäse;
OLMA 2014: Goldmedaille Ziegen- und Schafkäse für z'Holzschuenis Geisskäse;
OLMA 2017: Goldmedaille für z'Holzschuenis Geisskäse;
   
Besonderes
Frau Arnold stellt 1500 kg Urner Alpkäse mit 50 % F.i.T. Die Laibe wiegen 4 -7 kg und werden nur mit Wasser behandelt. Sie stellt auch Geisskäslein her, die wenig Kuhmilch enthalten.
Spezialität: z'Holzschuenis Geisskäse
   
Milchhandel
   
 
  Vermarktung
Hauptabnehmer
  • Josef und Claudia Arnold-Aregger  Dorf  6461 ISENTHAL  more...
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    Details Vermarktung
    Der Wanderer kann auf der Alp Käse kaufen. Neben dem Eigenverbrauch wird der Käse teilweise direkt an Private und Verwandte und teilweise über die Genossenschaft der Urner Alpkäse Produzenten vermarktet
       
     
      Weitere Produkte
    Produkte
    Ziegenkäse (Gemischt mit etwas Kuhmilch)
       
     
      Weitere Sennten dieser Alp
    Sennten
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  • 1298 - Gerenwald (Arnold - Aregger Josef)
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    Mittwoch 16.10.2019