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Uri
Kanton Uri
Seedorf (UR)
Gitschental
 
 
 
Schipfenegg (Oberstafel) Sennten-Nr: ...... Seite neu laden Feedback
mutiert: 11.01.2011 17:19:34 - Stand 2001
 
  Allgemein
Titelphoto
   
Zulassungsnummer 
   
Besatz  (Tiere)
18 Kühe
   
Personen
Bewirtschafter   Konrad Baumann   Details...
Käserin    Baumann   Details...
   
Kommunikation

   
Gebäude
Gut erhaltene Alpgebäude
   
Besonderes
   
 
  Details zu Käse
Käserei
Die Ausrüstung besteht aus einem 200 lt. Hängekessel, der mit Holz befeuert wird.
   
Käselager
Der Käsekeller fasst ungefähr 100 Laibe.
   

Hauptkäsesorte
400 kg Urner Alpkäse
   
Auszeichnungen
   
Besonderes
Frau Baumann verarbeitet die Milch zu ungefähr 400 kg vollfetten (52 %) Urner Alpkäse mit einem Laibgewicht von 4 – 5 kg. Der Käse wird mit Schmiere und Wasser behandelt.
   
Milchhandel
   
 
  Vermarktung
Hauptabnehmer
  • Konrad Baumann    6467 SCHATTDORF  more...
  •    
    Details Vermarktung
    Der Verkauf geht direkt an Private. Auf der Alp kann der Wanderer Käse kaufen
       
     
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    Produkte
       
     
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