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Senntum
Vorder Bonder - Schrickmatte
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Sennten-Nr:
0107
Feedback
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mutiert: 18.07.2012 16:10:50 - Stand 2001
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Titelphoto
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Schrickmatte: Birchers Hütte
Von NW vor dem schattigen Nünihorn.
Copyright / Datum: Beat Straubhaar / 2003
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Zulassungsnummer
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Besatz (Tiere)
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10 Kühe
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3 Rinder
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7 Kälber
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3 Schweine
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Hauptsächlich eigenes Vieh der Bewirtschafterfamilie.
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Personen
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Bewirtschafter
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Fritz Bircher-Germann |
Details... |
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Käserin
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Rösi Bircher-Germann |
Details... |
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Kommunikation
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Gebäude
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I de Schrickmatte (Nr. 2390): fünfteiliger, eingeschossiger Wohnbau nach NW, Fleckenblock mit geschnitztem, geschwärztem Datum „1863“ und etwas Malereien, auch UG teilweise hölzern, mit Ställchen, läges Schindelsatteldach, und Zuställchen für Hühner, mit Pultdach nach NW; Doppelquerstall dahinter von 1990, Fleckenblock, im OG Gaden, läges Satteldach, Eternitschiefer.
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Besonderes
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Die Alp bietet ein wildromantische Gelände und ist gutgräsig; man ist weg von Fernseher und Telefon; es ist gut, wenn man die Tiere selber besorgen kann - aber das Heuen ist streng!
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Käserei
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Geschlossene Küche, ummantelte Feuergrube, 150 l Kessi an Deckenschiene, mobiles Rührwerk, Schwarpresse, Plättliboden, Plättliwände.
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Käselager
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Gädeli nach NE neben der Küche (von dem ein Stubeli abgetrennt wurde), alles Holz, gutes Klima, Bankung für 40 Laibe; im Kälberstall unter dem Wohnteil weiteres hölzernes Kellergaden eingebaut, Naturboden, gutes Klima, Befeuchtung mit Tuffsteinen, Bankung für 40 Laibe.
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Hauptkäsesorte
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500 kg
Berner Alpkäse AOP
in 65 Laiben
à 4 - 12 kg
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Auszeichnungen
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Besonderes
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Die Abendmilch wird im Kessi mit Kühlschlange gelagert und wenig abgerahmt.
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Milchhandel
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Details Vermarktung
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Verkauf an private Stammkunden.
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Produkte
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Weitere Sennten dieser Alp
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