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Senntum  Kohlschlag PROVISORISCH Sennten-Nr: 9999 Feedback
mutiert: 22.07.2020 13:57:57 - Stand 2001

 
  Allgemein
Titelphoto
Chläui von NW

   
Zulassungsnummer
   
Besatz (Tiere)
135 Kühe ,  165 Rinder ,  Kälber ,  Ziegen ,  160 Schweine
   
Personen
Käser und Senn   Fredi Steiner   Details...
Küher   Martin Ackermann   Details...
Rinderhirt   Bruno Willi   Details...
Wirtin   Helen Steiner   Details...
 
Die Jungtiere werden separat von einem Rinderhirten betreut.
   
Kommunikation
081 723 48 71
www.alpkohlschlag.ch
   
Gebäude
1893 Alp Chläui erbaut
1924 Mittelsäss: 1 Sente und Krankenstal
1947 Bau Mittelsäss: neuer Standort -“hinter dem Scheidbach“ (500 m hinter der alten Hütte)
1948 Schweinestall Vorsäss aus dem alten Holz vom Mittelsäss
1957 Mittelgänge Chläui betoniert
1968 Lawine zerstört Teile des Mittelsäss, hintere Sennhütte im Vorsäss erhält Eternitdach
1973/1976 Rinderhütte Hochsäss neu erstellt
1978 neue Sennerei im Vorsäss fertig
1996 neuer Schweinestall im Vorsäss eingeweiht
1998 Käsekeller im Tal - Reschu
2001 Käsekeller neu im Tal - Tiergarten, Bau der Güllenkasten im Vorsäss
2003 Melkanlage im Vorsäss in Betrieb
2004 Anbau im Vorsäss fertig
2005 Einweihung Rinderhütte Hochsäss
   
Besonderes
   
 
  Details zu Käse
Käserei
1975/78 wurde eine Gebäudesanierung in drei Etappen durchgeführt und vier althergebrachte Alpsennereien in eine für die damaligen Verhältnisse moderne zentrale Sennerei in Kohlschlag Vorsäss 1454 m zusammengefasst.

2020 besteht ein Gesamterneuerungsprojekt, das durch den 1.-August-Weggen-Verkauf der COOP unterstützt wird (vgl. Coopzeitung Nr. 30 vom 21 07 20).
   
Käselager
   

Hauptkäsesorte
9000 kg Alpkäse
   
Auszeichnungen
   
Besonderes
1984 stellte die Ortsgemeinde Mels für die benachbarte, unterhalb liegende Alp Schwarzenberg das Gesuch um Übernahme der Milch zur gemeinsamen Verarbeitung. Seither wird nun die Milch dieses Alpbetriebes der Ortsgemeinde Mels mit rund 65 Kühen zusammen mit derjenigen von Kohlschlag/Chläui gemeinsam, erfolgreich und kostengünstig verarbeitet.
Von Chläui (Obersäss von Kohlschlag, 1959 m) wurde eine Pipeline mit einer Länge von 3,8 km und einem Gefälle von 550 m zum Vorsäss erstellt, 1979 in Betrieb; mit dieser konnte der Milchtransport während den letzten 20 Jahren problemlos gewährleistet werden.
   
Milchhandel
   
 
  Vermarktung
Details Vermarktung
Grosser Direktverkauf auf der Alp an Stammkunden, Passanten und Gäste des Sennäbeizlis. Vermarktung durch die Alpkommission, dadurch kein Pflichtbezug der Kuhbauern.
Auch angeboten durch: Peter u. Andrea Müller-Anrig, Saxhof, 8889 Plons, 081 723 37 45; Hannes Ackermann-Müller, Schlings, 8886 Mädris-Vermol, 081 723 95 13
   
 
  Weitere Produkte
Produkte
2000 kg Alpbutter (Vorzugsbutter), 3000 kg Alpmutschli , 3000 kg Alpraclette , Jogurt (diverse Aromen)
   
 
  Weitere Sennten dieser Alp
     

Gefunden unter: http://www.alporama.ch/ Freitag 29.03.2024