Senntum
Eggweide
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Sennten-Nr:
27364
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mutiert: 19.09.2012 14:16:15 - Stand 2001
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Titelphoto
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Eggweidli Hütte
Fritz Wampfler treibt die Kühe auf die Weide; hinten im Dunst Untere Bärenflüe.
Copyright / Datum: Beat Straubhaar / 2008
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Zulassungsnummer
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Besatz (Tiere)
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13 Kühe
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6 Rinder
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6 Kälber
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4 Schweine
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Hauptsächlich eigenes Vieh; die Rinder gehen in zwei Gängen auf das Zipfweidli weiter hinten.
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Personen
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Bewirtschafter
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Fritz Wampfler-Wiedmer |
Details... |
Käserin
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Marie Wampfler-Wiedmer |
Details... |
Zusennerin
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Marie Wampfler-Wiedmer |
Details... |
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Kommunikation
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Gebäude
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Alles sehr grosszügig, eben eine Patrizieralp...
Nr. 495, erhaltenswert, über Küchentür datiert 1841 (vom gleichen ZM wie das Schulhaus Zwischenflüh): hoher, breiter Holzmischbau auf hohem, geweisstem Bruchsteinsockel mit Kälberstall und Keller, Doppelquerstall mit Mauern halb im Berg, steiles, leicht geknicktes Eternitschiefersatteldach mit Gerschilden, die enorme Dachkonstruktion erweckt den Eindruck eines Wintergutes mit grossem Heuraum und grosser Hutte im Dachraum, fünfteiliger grosszügiger Wohnbereich nach ESE, frontale Zugangstreppe und -laube, davor gewichtiger Holzmischbau auf hohem Bruchsteinfundament mit Pultdach, Schweinestall.
Der Sonnenhalb-Stall unterhalb, Nr. 495A, von ca. 1750 (!) gehörte früher nicht zu dieser Alp(Arrondierungszukauf) heute ungenutzt: Bruchstein- und Trockenmauerfundament, mächtiger Holzmischbau, läges Eternitschiefersatteldach, die frontale Zugangslaube vor dem dreiteiligen Wohnbereich nach E weggerissen, der Firstständer ist leider ersetzt, wohl deshalb undatiert, bergseits schönes, altes, holzgenageltes Heubühnentor, die alten Zugänge nicht mehr begehbar, auch der Stall nicht mehr genutzt.
Weiter hinten der sogenannte Flogelstall von 1870 ...
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Besonderes
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Käserei
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Grosse, heute geschlossene Küche, ummantelte Grube mit Kamin mitten im Raum, 220 l Kessi (in den Ohren "Oberste Hürlisegg" und "LXXXXII\", wurde in den 1970er Jahren mit Gurschwald getauscht) an Schiene bis zum Milchgaden (Umbau 1989), mobiles Rührwerk, Schwarpresse, Zementboden, Holzwände.
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Käselager
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Keller unter der E-Stube (früheres Ställchen), Bruchsteinmauern, Holzdecke, Kiesboden, Hängebankung für 40 Laibe, gutes Klima, besser als im abendseitigen Käsegaden.
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Hauptkäsesorte
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300 kg
Alpkäse
in 30 Laiben
à 7 - 12 kg
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Auszeichnungen
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Besonderes
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Die Abendmilch wird mit Kühlringen gekühlt in Kannen gelagert.
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Milchhandel
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In der übrigen Zeit geht die Milch an die Sammelstelle und wird verkauft.
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Details Vermarktung
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Vermarktung an Bekannte und private Stammkunden; der Alpkäse wird auch angeboten durch den Schwiegersohn: Käserei Stadelmann AG, Hans und Monika Stadelmann-Wampfler, Hauptstrasse 22, 8458 Dorf, oder Hauptbetrieb 9650 Nesslau, beide 071 994 18 45.
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Produkte
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Weitere Sennten dieser Alp
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