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Senntum
Gisler-Walker Hans-Sepp
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Sennten-Nr:
1299
Feedback
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mutiert: 08.03.2007 10:52:19 - Stand 2001
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Titelphoto
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Zulassungsnummer
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Besatz (Tiere)
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10 - 12 Kühe
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4 Schweine
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Personen
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Bewirtschafter
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Hans-Sepp Gisler-Walker |
Details... |
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Käser
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Hans-Sepp Gisler-Walker |
Details... |
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Kommunikation
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Gebäude
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Besonderes
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Von der Sennhütte, die an einem steilen Hang klebt, hat man eine grossartige Azussicht nach Norden auf das untere Reusstal und den Urnersee
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Käserei
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Die Ausrüstung besteht aus einem mit Holz befeuerten 120 lt. Kessel. .
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Käselager
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Der Alpkeller fasst ca. 50 Laibe, doch besteht weitere Lagerkapazität auf dem Bauernhof in Haldi
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Hauptkäsesorte
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Hauptkäsesorte
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Auszeichnungen
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Besonderes
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Gisler verarbeitet die Milch zu 600 kg vollfettem Urner Alpkäse und Mutschli (Fettgehalt 52 %). Die 2 kg und 4 kg schweren Laibe werden mit Salzwasser gepflegt. Die kleineren Käse lagern ungefähr 6 Wochen.
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Milchhandel
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Details Vermarktung
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Der Käse dient zur Selbstversorgung und wird direkt an Private verkauft. Auf der Alp kann der Wanderer Käse kaufen.
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Produkte
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Weitere Sennten dieser Alp
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