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Senntum
Bussalp Mosers Hütte
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Sennten-Nr:
1710
Feedback
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mutiert: 27.05.2020 14:02:31 - Stand 2001
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Titelphoto
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Das Unterläger
Geborgen zwischen Tannen; wirkt sehr mild im Vergleich zu den oberen Lägern.
Copyright / Datum: Beat Straubhaar / 2002
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Zulassungsnummer
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Besatz (Tiere)
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18 Kühe
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17 Rinder
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5 Kälber
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3 Schweine
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Personen
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Hüttenbesitzer
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Ruedi Moser |
Details... |
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Käserin
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Christine Moser |
Details... |
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Christine Moser wird von der Tochter Katrin und in den Ferien von weiteren Statterkindern unterstützt.
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Kommunikation
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Gebäude
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Oberläger (Nr. 1155): Fleckenblock, Vollwalmdach mit Lukarne, Schindeln, 1974 Stallteil mit Brügi und darüber nach S die Schlafgaden neu und alles neu mit Schindeln gedeckt; 2001 Hüttenboden neu; die andern Hütten ähnlich:
Mittelläger (Nr. .....): 1972 neu gedeckt, 1978 Ställe mit neuer Brügi, 2000 Hüttenboden neu;
Unterläger (Nr. .....): 1987 Gaden neu gemacht und neue Brügi.
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Besonderes
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Die Erschliessung ist gut, die Alp ist wenig gefährlich, mit guter Vegetation, aber weitläufig.
Auf diesem Senntum werden auch Eringerkühe gehalten.
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Käserei
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Halboffene Küche, offene Grube, wahlweise 170 l, 200 l oder 100 l Kessi an Holzturner, mobiles Rührwerk, Schwarpresse, Betonboden, Holzwände.
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Käselager
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Speicher (Nr. 1132) 1986 neu gedeckt, mit schwankend gutem Klima und Bankung für 120 Laibe.
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Hauptkäsesorte
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900 kg
Berner Alpkäse AOP
in 80 Laiben
à 6 - 14 kg
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Auszeichnungen
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Besonderes
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Die Abendmilch wird in Gebsen gelagert und bis Mitte August abgerahmt, nachher glattfeiss verkäst.
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Milchhandel
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Zeitweise wird etwas Milch ins Tal abgegeben.
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Details Vermarktung
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Durch die Alpansprecher an private Stammkundschaft; zudem wird der Käse angeboten durch: Restaurant Bussalp, 3818 Grindelwald, 033 853 37 51; Lassnig, Chäs Vreni, Bahnhofstrasse 1, 3066 Stettlen, 031 931 37 31; Peter Gertsch Milchprodukte, Spillstatt, 3818 Grindelwald, 033 853 12 92; Thomas Meyer Lebensmittelgeschäft, Uf em Stutz, 3818 Grindelwald, 033 853 18 30.
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Produkte
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200 kg Alpmutschli (mit diversen Kräutern und Gewürzen)
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Weitere Sennten dieser Alp
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