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Ü B E R D E N B E Z I R K
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"zBÄRG IM SAANENLAND", Band 5 (2006) der Reihe "WEGE ZUM ALPKÄSE": 100 Käsealpen im Amt Saanen und im angrenzenden Waadtland/Pay de Vaud*); ISBN-Nr. 3-909532-31-4.
Die Daten hier unter www.alporama.ch werden ständig aktualisiert und ergänzt nach den Angaben, die wir von den Verantwortlichen erhalten! Sie erreichen uns per "feedback" unten.
Buch-Bestellungen können Sie auch senden an: ernstroth@alporama.ch
WEGE ZUM „SAANENCHEES“ war im Winter 2000/2001 eine Ausstellung der ROTH-Stiftung im Museum der Landschaft Saanen.
Emanuel Friedli: Saanen. Reihe "Bärndütsch als Spiegel bernischen Volkstums". Francke, Bern, 1927.
Alfred G. Roth "Der Sbrinz und die verwandten Bergkäse der Schweiz" im Verlag ED Emmentaler Druck, Langnau, 1993.
*) Einige Alpbetriebe im Waadtland/Pays de Vaud, die aus dem Kanton Bern bestossen werden, zählen zum geografischen Gebiet des Berner Alp- und Hobelkäses AOC und dürfen nach Pflichtenheft diese Käse herstellen und den Schutz dieser Appellation d'origine contrôlée geniessen. Sie werden der Organisation von ALPORAMA entsprechend im Kanton Waadt aufgeführt (vgl. auf der Übersichtskarte unter "WAADT/VAUD, districtes: Pays-d'Enhaut et Aigle").
Das Verzeichnis der Gemeinde Gsteig ist leider unvollständig:
Die Alp Ausser Wittenberg, 841-26, im Tschärzistal stellt zwar Berner Alp- und Hobelkäse AOC her (Zulassungsnummer S 2126), aber die Eigentümer haben die Erlaubnis zur Darstellung weder hier im Internet noch im Buch "z'Bärg im Saanenland" gegeben. Wir bedauern das sehr. Die Angaben über die Alp müssen demnach bei Bedarf dem Alpkataster von 1966 entnommen oder bei den Eigentümern erfragt werden...
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