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Senntum
Topfel
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Sennten-Nr:
1818
Feedback
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mutiert: 22.12.2006 17:07:19 - Stand 2001
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Titelphoto
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Topfelhütte von SE
Über den Abwurf hinweg auf Haltevorsass und darüber Topfelsberg und Walighorn.
Copyright / Datum: Beat Straubhaar / 2005
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Zulassungsnummer
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Besatz (Tiere)
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15 Kühe
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10 Rinder
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8 Kälber
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4 Mutterkühe
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Die Mutterkühe alle mit Kalb bei Fuss; zudem laufen 3 Ziegen mit Zicklein und werden nicht gemolken. Das Vieh gehört alles den Eigentümerfamilien.
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Personen
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Bewirtschafter
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Christian und Antoinette Linder-Yersin |
Details... |
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Käserin
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Antoinette Linder-Yersin |
Details... |
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Die Kinder Barbara, Nicole, Matthias und Melanie helfen so engagiert auf der Alp, dass sie im Wärchet extra frei nehmen!
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Kommunikation
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Gebäude
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Nr. 133: Älterer, gut erhaltener Holzbau auf Bruchsteinsockel mit schwungvollen Pfetten, EG Fleckenblock, OG mit zwei Gaden Ständerbau, wetterseitig unter der Dachkante eingemacht, was geschützte Eingangspartien ergibt, Satteldach, die NE-Seite Schindeln, die SW-Seite Wellblech, geräumiger dreiteiliger Wohnbereich nach NW mit frontaler Zugangstreppe und Laube über Eck, ein breiterer und ein schmalerer Querstall, dahinter Schopfanbau und Betonmauer sowie aufgeschütteter Abwurf.
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Besonderes
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Praktische, kompakte Alp, ohne lange Wege für das Vieh, und von Wäldern umgeben und abgeschlossen.
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Käserei
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Geschlossene Küche, ummantelte Grube mit Kamin, 240 l Kessi an Holzturner, mobiles Rührwerk, mobile Greyerzerpresse, Boden ............, Wände ......................
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Käselager
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Keller in der W-Ecke unter der Stube, Mauern, Holzdecke, Kiesboden, recht gutes, zeitweise etwas feuchtes Klima, Bankung für 100 Laibe, Abtransport im Herbst.
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Hauptkäsesorte
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1000 kg
Berner Alpkäse AOP & Hobelkäse AOP
in 95 Laiben
à 8 - 14 kg
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Auszeichnungen
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Besonderes
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Die Abendmilch wird im Kessi mit Kühlschlange gelagert und abgerahmt. Erst seit 2004 wird den ganzen Sommer gekäst, vorher nur zwischen Heu und Emd.
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Milchhandel
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Details Vermarktung
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Vermarktung an private Stammkunden, keine Passanten; der Alpkäse wird auch angeboten in der Gurnigel-Stierenhütte von Alfred Neuhaus-Moser, Tüffimatt 110, 3662 Seftigen, 033 345 14 49.
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Produkte
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Weitere Sennten dieser Alp
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