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Käserei
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Zur Verfügung steht ein mit Gas beheizter 250 lt. Kessel zur Verfügung.
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Käselager
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Der Keller fasst 150 Laibe.
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Hauptkäsesorte
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400 - 500 kg
Urner Alpkäse
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Auszeichnungen
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Besonderes
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Herger stellt nur auf der Alp Wannelen Käse her. Der 400 – 500 kg vollfette Urner Alpkäse werden durch Waschen mit Wasser gepflegt. Das Gewicht der Laibe beträgt 5 kg.
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Milchhandel
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Auf dem Unterstafel Urnerboden wird die Milch an Müller Franz zur Verkäsung abgeliefert.
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