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Titelphoto
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Zulassungsnummer
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Besatz (Tiere)
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Personen
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Kommunikation
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Gebäude
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Alpgebäude und Stall getrennt
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Besonderes
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Herr und Frau Arnold sind auch verantwortlich für den Betrieb der Seilbahn (ab Bergstation)
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Käserei
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Im Keller des Wohngebäudes steht ein ummantelter Kessel mit einem Inhalt von 1Ü0 lt., der mit Gas beheizt wird zur Verfügung. .
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Käselager
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Der Käsekeller fasst 100 Laibe
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Hauptkäsesorte
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Hauptkäsesorte
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800 (inklusive Mutschli) kg
Urner Alpkäse
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Auszeichnungen
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Besonderes
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Auf der Alp Frau Arnold stellt sowohl Urner Alpkäse und Mutschli her, insgesamt 800 Kg. Beide Käsesorten haben einen Fettgehalt von 52 %. Die Laibe haben ein Gewicht von 6 kg resp. 1 – 1,2 kg (Mutschli) und werden mit Sirte und Wasser gewaschen. Die Mutschli kommen nach einer minimalen Lagerdauer von 4 Wochen zum Verkauf.
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Milchhandel
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