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Titelphoto
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Zulassungsnummer
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Besatz (Tiere)
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Personen
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Bewirtschafter
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Anton Marty - Gasser |
Details... |
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Käser
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Anton Marty - Gasser |
Details... |
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Kommunikation
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Gebäude
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Gut erhaltene ältere Alpgebäude
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Besonderes
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Käserei
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Installiert ist in der Hütte ein mit Gas beheizter 400 lt. Kessel.
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Käselager
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Der Keller, den Marty gemeinsam mit seinem Nachbar Arnold besitzt, fasst 200 Laibe.
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Hauptkäsesorte
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Hauptkäsesorte
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Auszeichnungen
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Besonderes
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Marty stellt Laibe von verschiedener Grösse her 2 kg Mutschli und 2.5 – 7 kg grosse Urner Alpkäse. Auch der 80 jährige, drahtige Vater Marty hilft noch in der Käserei. Die Käsemenge beträgt 1000 kg. Der Käse, der einen Fettgehalt von 50 – 52 % hat, wird durch Waschen mit salzhaltigem Wasser behandelt.
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Milchhandel
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Auf dem Unterstafel Urnerboden wird die Milch abgeführt.
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