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Senntum
Neuenberg/Tossenhütte
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Sennten-Nr:
0517
Feedback
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mutiert: 21.08.2012 17:56:24 - Stand 2001
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Titelphoto
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Die Tossenhütte von E
Gfellers Bergbeizli in einladender Lage.
Copyright / Datum: Beat Straubhaar / 2004
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Zulassungsnummer
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Besatz (Tiere)
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16 Kühe
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12 Rinder
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11 Kälber
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2 Ziegen
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4 Schweine
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Personen
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Bewirtschafter
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Jürg Gfeller |
Details... |
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Käserin
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Luise Gfeller |
Details... |
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Je nach Bedarf helfen Sonja und Roland Tschabold-Gfeller, Reidenbach, auf der Alp aus.
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Kommunikation
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Gebäude
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Nr. ..... (Koord. 591100/155350, 1720 m): sehr breiter Holzmischbau (Bauinschrift in Antiqua eingekerbt: "BM MGS ZM CC 1888") auf Bruchsteinmauersockel, Satteldach, Eternitschiefer, recht enger Wohnteil nach E mit frontaler Zugangstreppe in die Küche, Stube behelfsmässige Gaststube, im DG Gaden, dahinter Doppelquerstall, bergseits betonierter Kälberstall, seitlich grosser Schopf, daneben Terrassenrestaurant auf Holzbühne.
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Besonderes
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Die Tossenhütte ist seit über 100 Jahren eine bekannte Bergwirtschaft, heute geführt von Luise Gfeller (vgl. Bergbeizliführer).
Die Alp hat eine gute Zufahrt, enthält wenig Steine; sie bietet Ruhe, Stille, aber es kommen hier auch Leute zusammen zum Dorfen.
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Käserei
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Geschlossene Küche, offene Feuergrbue mit Chemihutte, 180 l Kessi an Holzturner, ausschliesslich von Hand gerührt, Schwarpresse, Holz- und Linoleumboden, Holz- und Hartplattenwände.
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Käselager
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Gaden hinter dem ehemaligen Milchgaden nach N, ganz aus Holz, rechtes, aber stark schwankendes Klima, Bankung für 50 Laibe.
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Hauptkäsesorte
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100 kg
Berner Alpkäse AOP & Hobelkäse AOP
in 12 Laiben
à 8 - 12 kg
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Auszeichnungen
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Besonderes
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Die Abendmilch wird in Gebsen gelagert und abgerahmt.
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Milchhandel
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Die meiste Milch wird aber an die Sammelstelle in Zweisimmen abgeliefert und verkauft.
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Details Vermarktung
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Verkauf an Passanten und Restaurantgäste, serviert und über die Gasse.
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Produkte
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Weitere Sennten dieser Alp
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