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Senntum
Weissenberg - Christeler
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Sennten-Nr:
3539
Feedback
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mutiert: 19.07.2024 15:51:17 - Stand 2001
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Titelphoto
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Christelers Gibelhütte von W
Ganzsommerstafel auch dies.
Copyright / Datum: Beat Straubhaar / 2004
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Zulassungsnummer
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Besatz (Tiere)
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20 Kühe
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11 Kälber
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1 Stier
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4 Schweine
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Das Vieh gehört den beiden Hüttenbesitzern zu zwei Dritteln und zu einem Drittel.
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Personen
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Hüttenbesitzer
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Arnold Christeler-Meyer |
Details... |
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Anton Hählen |
Details... |
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Käserin
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Vreni Christeler-Meyer |
Details... |
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Kommunikation
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Gebäude
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Gibel, Nr. 15 (600450/148950, 1635): Fleckenblock inkl. den hohen Sockel mit Ställen und Keller, läges Schindelsatteldach, vierräumiger Wohnteil nach NW mit breiter frontaler Zugangslaube und -treppe, im DG Gaden, dahinter dreilägeriger Querstall und Holzschopf.
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Besonderes
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Man ist den ganzen Sommer in der gleichen Hütte, die am Zaun zwischen den beiden Stafeln steht, man muss nur die Tiere durch die entsprechende Türe auslassen. Die Hütte ist ein Kraftort, wie es sie auf Weissenberg zahlreich gibt (vgl. Literatur: Pier Hänni: Magisches Berner Oberland).
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Käserei
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Geschlossene Küche, ummantelte Grube mit Boilerheizschlange, 230 l Kessi an Holzturner, mobiles Rührwerk, pneumatische Presse, Holzboden, Holzwände.
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Käselager
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Keller im hölzernen Sockel, Rückwand massiv, Holzboden, gutes Klima, Bankung für 95 Laibe.
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Hauptkäsesorte
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800 kg
Berner Alpkäse AOP & Hobelkäse AOP
in 90 Laiben
à 6 - 12 kg
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Auszeichnungen
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Besonderes
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Die Abendmilch wird im Kessi mit Kühlschlange gelagert und abgerahmt. Es wird während etwa 7 Wochen gekäst.
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Milchhandel
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In der übrigen Zeit wird die Milch an die Lenk Milch AG verkauft.
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Details Vermarktung
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Vermarktung an private Stammkunden und eine therapeutische Wohngemeinschaft im Jura ............................. (wer, wo genau??); der Alpkäse wird auch angeboten in einem Quartierladen in Bern ............................. (wer, wo genau??).
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Produkte
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