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Senntum
Weissenberg - Klopfenstein
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Sennten-Nr:
3543
Feedback
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mutiert: 19.07.2024 15:52:05 - Stand 2001
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Titelphoto
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Obers Läger mit Blick nach N
Copyright / Datum: Beat Straubhaar / 2004
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Zulassungsnummer
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Besatz (Tiere)
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11 Kühe
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Reinhold Bowee hält in der benachbarten Hütte 10 Kühe, 5 Rinder und 5 Kälber.
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Personen
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Bewirtschafter
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Manfred Klopfenstein-Stocker |
Details... |
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Käserin
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Susanne Gronmayer |
Details... |
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Sennerin
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Susanne Gronmayer |
Details... |
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Die Hütte gehört mehreren Anteilern.
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Kommunikation
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Gebäude
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Obers Läger, Nr. 22 (600950/148675, 1707): Fleckenblock inkl. Sockel mit Ställen und Keller, läges Schindelsatteldach, vierräumiger Wohnteil nach N mit frontaler Zugangslaube und zwei Treppen, DG ohne Gaden, dahinter zwei Doppelquerställe.
Bleikestafel, Nr. 12 (600300/148000, 1423): Fleckenblock, wie die andern auch inkl. UG, datiert 1907, läges Schindelsatteldach, gleiche Organisation wie OSt., aber nur ein Doppelquerstall; nur dieser genutzt, der Wohnteil (nach E) vermietet.
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Besonderes
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Die Hüttenfront ist dekoriert mit vielen "Gedenktäfelchen" von hier einquartiert gewesenen Militäreinheiten, was "noch ein recht lukratives Geschäft gewesen" sei.
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Käserei
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OSt.: Geschlossene Küche, ummantelte Grube, 250 l Kessi an Schiene, mobiles Rührwerk, Hebel-Spindel-Presse, Zementboden, Hartplatten- und Holzwände.
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Käselager
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Keller im hölzernen Sockel, tw. massiv, Holzdecke, Natur- und Kiesboden, gutes Klima, aber etwas trocken, weshalb befeuchtet wird, Bankung für 110 Laibe.
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Hauptkäsesorte
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1500 kg
Berner Alpkäse AOP & Hobelkäse AOP
in 140 Laiben
à 6 - 14 kg
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Auszeichnungen
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Besonderes
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Hier wird erst seit 1989 wieder gekäst und zwar nur während der 6 Wochen im Oberstafel. Die Abendmilch wird im Kessi mit Kühlschlange gelagert und abgerahmt.
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Milchhandel
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Im OSt. wird auch die Milch des benachbarten Melksenntums 3541 von Reinhold Bowee (2. Bergvogt) verkäst (OSt. 601300/148500, 1736; USt. 600300/148100, 1430). Die Milch aus dem USt. wird an die Lenk MIlch AG verkauft.
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Details Vermarktung
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Vermarktung an private Stammkunden.
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Produkte
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Weitere Sennten dieser Alp
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