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Senntum
Vorzaungassenallmend
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Sennten-Nr:
1121
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mutiert: 19.09.2012 16:11:11 - Stand 2001
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Titelphoto
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Wampflers Vordere Allmend
Ausmarsch der gemolkenen Kühe.
Copyright / Datum: Beat Straubhaar / 2008
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Zulassungsnummer
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Besatz (Tiere)
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10 Kühe
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6 Kälber
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3 Ziegen
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2 Schweine
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Die Rinder sind an verschiedenen andern Orten zalp.
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Personen
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Bewirtschafter
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Jakob Wampfler-Zbinden |
Details... |
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Käser
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Jakob Wampfler-Zbinden |
Details... |
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Sennerin
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Alexandra Wampfler-Zbinden |
Details... |
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Kinder: Daniela, Roger, Tanja
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Kommunikation
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Gebäude
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Sennhütte Nr. 596A: Bruchsteinfundament (mehr oder weniger im Ebenen), Fleckenblock und Ständer, Eternitschiefersatteldach, hinter dem zweiteiligen Wohnbereich (??) ein Doppel- und ein einfacher Querstall und seitlich angebautes Schweineställchen.
Daneben Schattstall für die Kühe (wohl Nr. 596C ??) in ähnlicher Bauweise, aber schmaler und mit steilerem Dach.
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Besonderes
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Erst 1955 wurde diese Alp von Nidegg-Senggiweid (Alpen 762-105 und 762-106) abgetrennt, und wird in zweckmässiger Weise seither für sich bewirtschaftet, aber vom recht nahe gelegenen Talbetrieb aus; man wohnt also nicht auf der Alp.
Die Alpwirtschaft wird sicher mindestens in diesem Ausmass beibehalten, weil es wichtig ist, im Sommer von der LN wegzuziehen; eventuell kann man gelegentlich noch mehr von der Allmend zupachten - was gut täte.
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Käserei
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Offene Küche, Gasbrenner, 100 l Kessi an Holzturner; gerührt wird ausschliesslich von Hand; Schwarpresse, Boden und Wände aus Holz.
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Käselager
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Keller im Talbetrieb Scheuermatte: Naturboden, gutes Klima, Bankung für 50 Laibe; täglicher Abtransport dorthin.
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Hauptkäsesorte
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140 kg
Alpkäse
in 14 Laiben
à 9 - 11 kg
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Auszeichnungen
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Besonderes
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Die Abendmilch wird in Gebsen gelagert und kaum abgerahmt.
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Milchhandel
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Die nichtverkäste Milch wird an die Sammelstelle geliefert und verkauft ??
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Details Vermarktung
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Hauptsächlich Eigenbedarf, aber auch Verkauf an private Stammkundschaft.
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Produkte
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Weitere Sennten dieser Alp
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