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Senntum
Musenalp
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Sennten-Nr:
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Feedback
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mutiert: 12.01.2011 14:30:09 - Stand 2001
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Titelphoto
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Zulassungsnummer
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Besatz (Tiere)
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50 Kühe
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8 Rinder
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6 Kälber
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50 Schweine
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Personen
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Besitzer
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Jost Barmettler-Odermatt |
Details... |
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Bewirtschafter
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Jost Barmettler-Odermatt |
Details... |
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Käser
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Thomas Eberli |
Details... |
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Kommunikation
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Gebäude
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Sehr gut erhaltene Gebäude
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Besonderes
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Im kleinen Bergrestaurant wird Hobelkäs- und Trockenfleisch Teller, Milch- und andere Getränke serviert. Schöne Alpenflora mit Enzian, Türkenbundlilie, Roter Enzian, Arnika und ungefähr 100 andere Alpenblumen
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Käserei
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Festeingebauter 900 lt Kessel mit elektrischem Rührwerk und Dampfheizung. Die Dampferzeugung erfolgt mit Holzfeuerung
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Käselager
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In der Senn hütte können 140 Laibe Käse gelagert werden
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Hauptkäsesorte
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3750 kg
Alpsbrinz
in 150 Laiben
à 25 kg
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Hauptkäsesorte
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750 kg
Bratkäse
in 500 Laiben
à 1,5 kg
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Auszeichnungen
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Besonderes
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Hergestellt werden von Thomas Eberli Alpsbrinz, welcher trocken gelagert wird und Nidwaldner Bratkäse, welcher mit salzhaltigem Wasser gepfelgt wird. Die Sbrinzlaibe haben nur eine Gewicht von 25 kg.
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Milchhandel
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Hauptabnehmer
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Jost Barmettler-Odermatt
6382 BÜREN
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Jost Barmettler-Odermatt
6382 BÜREN
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Details Vermarktung
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Eigenbedarf: 200 kg Sbrinz, 800 kg Direktverkauf an Private
1Ü0 Laibe Sbrinz durch Lustenberger & Dürst AG Cham. Nach Aussage von J. Barmettler wird sein Sbrinz nach Italien exportiert.
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Produkte
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